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oignons rouges nouveaux

 
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Plaisir d'été au Saumon Fumé
131 

Plaisir d'été au Saumon Fumé


Betterave | Bleu | Carotte | Champignons | Concombre | Coriandre | Germes de soja | Huile | Huile de pépins de raisins | Jus de citron | Oignons nouveaux | Pois gourmand | Poivre | Radis | Riz | Sauce soja | Saumon fumé | Sel | Sésame | Vermicelles | Vinaigre de riz
  A vos assiettes
Verrines roses mousse de betterave et mousse de chou fleur
132  

Verrines roses mousse de betterave et mousse de chou fleur


Ail | Anchois | Baies rose | Betterave | Cébettes | Chou-fleur | Ciboulette | Coriandre | Crème | Faisselle | Fromage blanc | Fromage frais | Griottes | Huile d’olive | Jus de citron | Oignons nouveaux | Poivre | Sel | Tabasco | Vinaigre balsamique | Yaourt
  750g
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Pousses d'épinard, brunoise de betterave, galette de maïs et foie gras


Betterave | Beurre | Canard | Crème liquide | Epinard | Farine | Fleur de sel | Foie gras | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Levure | Oeuf | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Sel
  Atelier des chefs
Salade de ble tex mex
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Salade de ble tex mex


Basilic | Blé | Ciboulette | Concombre | Epices | Grains de maïs | Haricots rouges | Huile d’olive | Moutarde | Oignons nouveaux | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate | Vinaigre
  Marmiton
Kefte de jambon à la parisienne méditerranéennes  jambon purée revisité
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Kefte de jambon à la parisienne méditerranéennes (jambon/purée revisité)


Betterave | Chips | Ciboulette | Huile d’olive | Jambon | Oignons nouveaux | Pistache | Poivre | Pomme de terre | Radis | Roquette | Sel | Vin
  750g
Salade de betterave Mozzarella
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Salade de betterave Mozzarella


Airelles | Betterave | Epinard | Fines herbes | Huile | Huile d’olive | Mozzarella | Oignons nouveaux | Pickles | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Vinaigre balsamique
  750g
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Rougets bardés au jambon de pays, tomates et poivrons croquants


Ail | Basilic | Huile d’olive | Jambon | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron rouge | Rouget | Sel | Thym | Tomate | Vinaigre
  Atelier des chefs
Verrine de Chair de Crabe Salade Croquante Betterave et Pommes Acidulées
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Verrine de Chair de Crabe Salade Croquante Betterave et Pommes Acidulées


Betterave | Citron | Crabe | Gingembre | Huile d’olive | Jus de citron | Oignons nouveaux | Poivre | Pomme | Roquette | Sel
  A vos assiettes
Samoussas aux betteraves confites et à la feta
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Samoussas aux betteraves confites et à la feta


Betterave | Beurre | Feta | Feuilles de bricks | Huile d’olive | Miel | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Sel | Thym
  Cuisineaz
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Filet de rouget en croûte de brick, piperade de poivrons aux lardons


Feuilles de bricks | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Oignons nouveaux | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Romarin | Rouget | Sel | Tomate
  Atelier des chefs
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