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Paëlla végétarienne
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Paëlla végétarienne


Ail | Champignon(s) de paris | Eau | Haricot vert(s) | Huile d olive | Mélange d oléagineux(s) | Oignon(s) jaune(s) | Petits pois | poivre | Poivron(s) jaune(s) | Poivron(s) rouge(s) | Riz rond | Safran | Sel | Tomate concassée
  Cuisineaz
Bruschetta
2 

Bruschetta


Beurre | Cerneaux de noix | Endive(s) | Maroilles | Oignon(s) jaune(s) | Pain de campagne | Poire(s) | Poivre | Sel | Vinaigre de cidre
  Cuisineaz
Ficelles bien ficelées
3 

Ficelles bien ficelées


Beurre | Emmental râpé | Farine | Lait | Maroilles | OEuf(s) | Oignon(s) jaune(s) | Pomme de terre Vitelotte | Saucisson à l ail | Sel | Vinaigre de cidre
  Cuisineaz
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Risotto artichauts en tempura safrané et chips de jambon cru


Artichaut(s) poivrade | Beurre doux | Citron(s) jaune(s) | Eau Gazeuse (bulles fines) | Farine de blé | Fond blanc | Huile d olive | Huile de friture | Jaune(s) d oeuf(s) | Moulin à poivre | Oignon(s) | Parmigiano Reggiano râpé | Riz carnaroli | Safran en poudre | Sel fin | Tranche(s) de Jambon cru(s) | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Gambas grillées aux épices cajuns taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga
5 

Gambas grillées aux épices cajuns taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga


Boulghour | Capsule(s) de cardamome verte | Citron(s) jaune(s) | Eau | Gambas surgelée(s) | Gros sel | Huile d olive | Mélange cajun | Menthe fraîche | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Persil plat | Piment d Espelette | Racine de galanga | Sel fin | Sirop d orgeat | Tomate(s) | Yaourt(s) nature(s)
  Atelier des chefs
Samoussa poulet et coriandre sauce antillaise
6 

Samoussa poulet et coriandre sauce antillaise


Ciboulette | Citron(s) jaune(s) | Coriandre fraîche | Curcuma en poudre | Echalote(s) | Feuille(s) de brick | Filet(s) de poulet | Huile d arachide | Huile d olive | Mélange 5 Saveurs Créole | Moulin à poivre | Oignon(s) | Persil plat | Piment(s) rouge(s) | Sel fin | Vinaigre balsamique blanc
  Atelier des chefs
Pastasotto au basilic et tomates confites aiguillettes de volaille
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Pastasotto au basilic et tomates confites aiguillettes de volaille


Basilic | Bouillon de volaille | Citron(s) jaune(s) | Clairette de Die | Filet(s) de poulet | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Moulin à poivre | Oignon(s) nouveau(x) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Penne | Pignon(s) de pin | Sel fin | Tomate(s) séchée(s)
  Atelier des chefs
Poisson blanc au beurre meunière courgettes sautées et riz pilaf
8  

Poisson blanc au beurre meunière courgettes sautées et riz pilaf


Baguette | Beurre | Bouillon cube de légumes | Bouquet garni | Citron(s) jaune(s) | Courgette(s) | Eau | Échalote | Farine | Gousse(s) d ail | Huile d olive | Oignon jaune | Poisson blanc | Poivre | Riz basmati | Sel
  Cuisineaz
9 

Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre


Citron(s) jaune(s) | Coriandre fraîche | Crème liquide entière | Flageolets cuisinés Cassegrain | Gousse(s) d'ail | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Salade(s) batavia | Sel fin | Taco(s)
  Atelier des chefs
Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan
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Tartare de veau au condiment d'olives vertes tuile au parmesan


Basilic | Câpres | Citron(s) jaune(s) | Fleur de sel | Huile d olive | Mesclun de salade | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Olive(s) verte(s) | Parmesan Parmigiano Reggiano | Quasi de veau | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s) coeur de boeuf | Vinaigre balsamique réduit
  Atelier des chefs
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