oignon gros
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Dos de truite label rouge rôti et sa purée de cèpes
Beurre | Cèpes | Crème liquide | Echalotes | Fond de veau | Gros sel | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Truite | Verveine
A vos assiettes
Cassoulet de toulouse
Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Epaule | Graisse de canard | Gros sel | Haricots lingots | Oignon | Persil | Poitrine | Poivre | Porc | Saucisse | Saucisson sec | Tomate
A vos assiettes
Tête de veau poulette, gremolata au citron
Ail | Bouquet garni | Carotte | Citron | Crème | Gros sel | Maïzena | Oeuf (jaune) | Oignon | Persil | Poivre | Sel | Tête de veau
A vos assiettes
Terrine de langue de bœuf au foie gras
Bouillon | Bouillon de légumes | Bouillon de viande | Bouquet garni | Carotte | Céleri branche | Clous de girofle | Eau | Foie gras | Gros sel | Joue de boeuf | Langue | Langue de boeuf | Navet | Oignon | Poireau | Poivre
A vos assiettes
Tartelettes de légumes à la provençale
Ail | Beurre | Céleri branche | Gros sel | Huile d’olive | Lardons | Oeuf (jaune) | Oignon | Olives vertes | Pâte brisée | Persil | Poivre | Pomme de terre | Safran | Sel | Sucre | Tomate
A vos assiettes
Sauté de haddock aux crevettes
Ail | Aneth | Beurre | Citron | Crème | Crème fraîche | Crevettes | Gros sel | Haddock | Jus de citron | Moutarde | Oignon | Poivre | Vin | Vin blanc
A vos assiettes
Salade tiède de hareng fumé et salicorne
Aneth | Crème liquide | Gros sel | Hareng | Lait | Mâche | Moutarde | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Radis | Salicornes | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
Salade de raie tiède aux deux radis
Baies rose | Bouquet garni | Citron | Gros sel | Huile | Mâche | Moutarde | Oignon | Poivre | Radis | Radis noir | Raie | Raifort | Sel | Vinaigre
A vos assiettes
Rôti de veau à l’orientale
Ail | Beurre | Carotte | Cumin | Eau | Graines de coriandre | Gros sel | Laurier | Légumes | Oignon | Petit salé | Pois cassés | Poivre | Poivron | Poivron rouge | Pomme de terre | Thé | Thym | Veau | Viande | Vin blanc
A vos assiettes
Poule au pot sauce suprême
Abats de volaille | Bouillon de boeuf | Bouquet garni | Carotte | Céleri-rave | Clous de girofle | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Farine | Gros sel | Jus de citron | Muscade | Navet | Oignon | Poireau | Poivre | Poule | Queue de boeuf | Riz | Sel
A vos assiettes
+ oignon gros
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