oie
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Foie Foie gras Terrine de foie gras Entrée Terrine de foies Épinards Tartine Choux ... Salade d'épinards Mousse de foie Choucroute alsacienne Girolles Chutney Aspic Légumes Filet Rôti Salade de foies
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Terrine de foie gras d’oie et son chutney (entrée)
Cannelle | Citron | Clous de girofle | Foie d’oie | Foie gras | Poire | Poivre | Pomme | Raisins secs | Sel | Sucre fin | Vin | Vinaigre de cidre
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Salade d’épinards au foie gras d’oie et aux girolles (accompagnement)
Beurre | Cognac | Epinard | Foie gras | Girolle | Huile d’olive | Noilly prat | Poivre | Porto | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
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Foie gras d’oie (entrée)
Cognac | Foie d’oie | Foie gras | Gelée | Poivre | Porto | Sel
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Choucroute garnie
Ail | Baies de genièvre | Boudins blancs | Chou à choucroute crue | Clous de girofle | Feuille de laurier | Graisse d oie | Jambonneau | Lard fumé | Oignons | Petit salé | Poivre | Rôti de porc fumé (ou palette fumée (filet de Kassler)) | Saucisse de Strasbourg | Saucisson | Vin d Alsace (sylvaner ou riesling)
Femme Actuelle - Le Mag Cuisine
Foie gras à l'Alsacienne
anis vert | baie de genièvre | beurre | branches de thym | brins de ciboulette | choucroute crue | feuille de laurier | foie gras de canard ou d oie en morceaux | gingembre | huile d olive | mélange à pain d épice (cannelle | muscade) | oignon blanc | poivre du moulin | pommes de terre rate | sel | vinaigre de Xérès
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Tartine exotique au foie gras
Ananas déshydratés | Ananas frais | Curcuma | Feuilles de géranium citronnelle | Foie Gras d'oie ou de canard prêt-à-consommer | Fruits de la passion | Gingembre | Gousse de vanille | Huile d'olive | Mangues | Pain banane ou pain d'épice | Poivre de Sichuan | Sel de Guérande
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