oie farcie cuite a la broche
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Tarte à la citrouille ou potiron d'automne
Beurre | Cassonade | Chair de courge cuite à la vapeur | Eau | Épices à pain d'épice (ou cannelle) | Épices à pain d'épices (cannelle. gingembre principalement) | Farine | Fécule de maïs (ou pomme de terre) | Jaune d'oeuf | Lait | Mélasse | Oeufs | Sel | Sucre
Hervé Cuisine
Gâteau chocolat betterave sans beurre
Betterave cuite (sous vide achetée au magasin OU crue bouillie ou cuite vapeur) | Cacao non sucré | Chocolat noir à pâtisser | Extrait de vanille ou sucre vanillé | Farine | Fleur de sel | Levure chimique | Oeufs | Poudre d'amande | Sucre ou substitut
Hervé Cuisine
Chou farci typique de nos campagnes
Ail | Choux frisés | Cognac | Échalottes | Échine de porc (cuite) | Jus de viande ou fond de veau | Lait | Lard gras salé (cru) | Lard salé (cuit) | Oeufs entiers | Pain sec | Paleron ou volaille (cuite) | Persil
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Pommes de terre sarladaises fondantes - Cyril Lignac
Ail | Graisse d'oie | Graisse de canard | Pommes de terre | Thym
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Oie fermière pour le réveillon de Noël - Cyril Lignac
5 épices | ail | herbes | huile neutre | miel | Oie fermière | oignons | poivre | sauce soja claire | sel | vinaigre de cidre
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Burger fermier avec Denis Brogniart - Laurent Mariotte
buns à burger | crème crue | feuilles de laitue | huile de pépins de raisins | moutarde de Dijon ou aux condiments | oignons rouges | poivre du moulin | sel gris fin | tomate coeur de boeuf | tranches de tomme fermière ou fromage à pâte pressée cuite | tranches de ventrèche ou de lard | viande de boeuf
Laurent Mariotte | Site officiel
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