oie farcie cuite a la broche

751 

Feuilleté de rillettes d'oie aux abricots (entrée)

Abricot | Beurre | Oeuf | Oie | Pâte feuilletée | Poivre | Rillettes
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752 

Filets d'oies rotis aux prunes farcis, pommes cuites et choux (entrée)

Beurre | Chou | Oie | Oignon | Pomme | Prunes | Rôti | Vin blanc
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753 

Cuisses d'oie au chou rouge (plat principal)

Beurre | Calvados | Cannelle | Chou rouge | Clous de girofle | Eau | Fécule | Fond de volaille | Jus de pommes | Oie | Oignon | Poivre | Pomme | Sel | Sucre | Thym | Vin rouge | Vinaigre
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754 

Cassoulet montesquiou (plat principal)

Ail | Bouillon | Chapelure | Farine | Haricots blancs | Lard fumé | Laurier | Oie | Oignon | Persil | Saucisson sec | Thym | Tomate
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755 

Civet de lièvre aux cèpes (plat principal)

Ail | Bouillon | Bouquet garni | Cèpes | Echalotes | Jambon | Laurier | Lièvre | Oie | Oignon | Persil | Poivre | Saindoux | Sel | Thym | Vin rouge
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756 

Chapon en broche façon tex-mex (entrée)

Ail | Cassonade | Chapon | Concentré de tomate | Curry | Huile | Oignon | Poivre | Sel | Tomates pelées | Vinaigre
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757 

Épaule d’agneau farcie sauce charcutière (plat principal)

Agneau | Beurre | Bouillon | Concentré de tomate | Cornichons | Echalotes | Epaule | Farine | Vinaigre
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759 

Foie gras à la périgourdine (entrée)

Armagnac | Canard | Cognac | Farine | Foie d’oie | Oie | Poivre | Sel | Truffe
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760 

Dinde farcie (plat principal)

Beurre | Cognac | Crème | Dinde | Lait | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Porc | Porto | Sel | Veau
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