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oeufs de truite

 

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Blinis accompagnés de crème acidulée et truite fumée   Cyril Lignac
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Blinis accompagnés de crème acidulée et truite fumée - Cyril Lignac


aneth | ciboulette | citron jaune | crème fraîche | échalote | huile d'olive | noix de muscade | oeufs | piment d'Espelette | pommes de terre | sel fin | truite fumée
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Petits blinis de patate douce aux herbes et aux amandes truite fumée
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Petits blinis de patate douce aux herbes et aux amandes truite fumée


Amandes effilées | Ciboulette | Citron | Farine | Fromage blanc | Huile neutre | Oeufs | Patate douce | Truite fumée
  Avantages
Fish and chips de truite frites de patates douces aux Ă©pices
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Fish and chips de truite frites de patates douces aux Ă©pices


Chapelure Panko | Farine | Fleur de sel | Huile de friture | Oeufs | Paprika | Patates douces | Poivre | Sel | Truite
  A vos assiettes
Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée
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Cocottes briochées d'oeufs brouillés aux asperges et truite fumée


Asperges vertes | Beurre | Brioche | Farine | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel | Sucre | Truite fumée
  750g
Carpaccio de pommes à la truite fumée
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Carpaccio de pommes à la truite fumée


Aneth | Citron | Crème fraîche | Oeufs de lump | Pomme | Truite fumée
  750g
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Veloute de chou fleur a la truite fumee


Beurre | Bouillon de volaille | Chou-fleur | Crème liquide | Curry | Lait | Oeufs de lump | Sel | Truite fumée
  Marmiton
57 

Mini bricks aux oeufs brouilles et a la truite


Beurre | Ciboulette | Feuilles de bricks | Huile | Huile d’olive | Oeuf | Soja | Truite fumée | Vinaigre balsamique
  Marmiton
58 

Terrine de poissons fumes


Crème liquide | Feuilles de gélatine | Oeufs de lump | Poisson | Poivre | Saumon | Saumon fumé | Sel | Truite | Truite fumée
  Marmiton
Roulés de sarrasin à la truite
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Roulés de sarrasin à la truite


Aneth (séchée) | Fromage frais | Galette bretonne | œufs de poisson | Truite fumée
  Jow
Dos de truite et croquettes de pommes de terre
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Dos de truite et croquettes de pommes de terre


Beurre de Bresse | Carottes | Chapelure | Crème | Farine | Oeufs | Oignons | Pommes de terre | Truite
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