oeufs moyens
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10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients 5 à 10 ingrédients Œuf Crème aux oeufs Crème anglaise Caviar Champignons de Paris Épinards Crème d'amandes Chocolat ... Noisette Gratin d'oeufs Tuiles Marbré au chocolat Gaufres de pommes de terre Gâteau Gratin d'épinards Saumon à la crème Coque Oeufs gratinés Oeuf à la coque Pomme de terre Œufs à la neige Noix Gâteau à la crème Roulé Fondue Oeuf au plat Fraisier
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Fraisier roulé à la japonaise
Barquette de fraises | Beurre | Blancs d'oeufs | Farine T55 | Huile de tournesol | Lait | Maïzena | Oeufs moyens | Sel | Sucre | Sucre vanillé
Cuisine Actuelle
Cent feuilles marbré à la vanille et au chocolat
blanc d'oeuf | chocolat noir | confiture de mûres assez forte | extrait de vanille | farine (T55) | jaune d'oeuf | lait | levure chimique | maïzena | oeufs moyens | sucre cristallisé
Cuisine Actuelle
3
Blinis | Caviar | Cerfeuil | Crème | Farine | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Cuisine & mets
Oeufs Petrossian et caviar sevruga
Blinis | Caviar | Cerfeuil | Crème | Farine | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Cuisine & mets
4
Blinis | Caviar | Cerfeuil | Crème | Farine | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Oeufs petrossian et caviar sevruga
Blinis | Caviar | Cerfeuil | Crème | Farine | Farine de sarrasin | Fleur de sel | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Sel | Soja | Sucre | Vinaigre balsamique
Cuisineaz
Œuf à la coque et sacristains au comté
Comté | Eau | Fleur de sel | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâte de piment | Pâte feuilletée | Pâtes | Piment d’Espelette | Pois cassés | Poivre | Sel | Torsades | Vinaigre
A vos assiettes
6
Beurre | Chocolat | Crème anglaise | Epices | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre roux
Marmiton
Gateau aux epices et sa creme anglaise pour utiliser des oeufs
Beurre | Chocolat | Crème anglaise | Epices | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre roux
Marmiton
7
Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre
A vos assiettes
Œuf au plat, champignons de paris, jaune aux éclats de noisettes
Beurre | Champignon de Paris | Fleur de sel | Huile de noix | Lard fumé | Lardons | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre
A vos assiettes
Oeufs gratinés au cheddar et fondue d'épinards
Béchamel | Beurre | Cheddar | Crème | Epinard | Jambon | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel | Vinaigre
750g
9
Amandes effilées | Beurre | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Vanille | Vinaigre
750g
Oeufs à la neige crème anglaise et tuiles aux amandes
Amandes effilées | Beurre | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre fin | Vanille | Vinaigre
750g
Gaufre pomme de terre à la crème de raifort et oeuf de saumon
Crème liquide | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Raifort | Saumon | Sel
Atelier des chefs
+ oeufs moyens
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