oeuf jaune
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Galette des Rois à la frangipane
Beurre | Fécule de maïs | Grains de maïs | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poudre d’amande | Rhum | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Soufflé au chocolat et griottes
Beurre | Chocolat noir | Fécule de maïs | Grains de maïs | Griottes | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Entremets macaron à la crème de châtaignes
Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Gâteau de Savoie à la confiture de fruits rouges
Beurre | Citron | Confiture | Farine | Fécule de maïs | Fruits confits | Fruits rouges | Grains de maïs | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Entrecôte grillée au barbecue salade piémontaise
Cervelas | Ciboulette | Cornichons | Entrecôtes | Gros sel | Huile d’arachide | Moutarde | Oeuf | Oeuf (jaune) | Oignon rouge | Poivre | Pomme de terre | Sel | Tomate | Vinaigre
Atelier des chefs
Gaufre à la chantilly fruits de la passion et ananas caramélisé
Ananas | Beurre | Crème liquide | Farine | Fruit de la passion | Lait | Levure | Oeuf | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Soufflé chocolat et genièvre
Alcool | Beurre | Chocolat noir | Fécule de maïs | Genièvre | Grains de maïs | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin
Atelier des chefs
Omelette norvégienne flambée revisitée
Biscuits à la cuillère | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Rhum | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Galette des Rois poire-chocolat
Chocolat noir | Eau | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poire | Sucre fin
Atelier des chefs
Galette des Rois à la pistache
Beurre | Eau | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Pistache | Sucre fin
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