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Rosette d'agneau aux herbes fraîches  mitonnée de légumes verts ail fumé
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Rosette d'agneau aux herbes fraîches, mitonnée de légumes verts ail fumé


Agneau | Ail | Basilic | Beurre | Crème liquide | Crépine | Escalope de poulet | Estragon | Haricots verts | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Petits pois | Pois gourmand | Poivre | Porc | Sel
  Atelier des chefs
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Côte d'agneau au thym et vinaigrette à la menthe


Agneau | Ail | Artichaut | Beurre | Carotte | Ciboulette | Farine | Huile d’olive | Lait | Menthe | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  Cuisine & mets
Daurade royale en croûte de sel
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Daurade royale en croûte de sel


Baies rose | Beurre | Coriandre | Crème fraîche épaisse | Daurade | Graines de coriandre | Gros sel | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Romarin | Thym | Tomate | Vin blanc
  Marmiton
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Mousse de mozzarella tartare de tomates et perle de basilic


Agar-agar | Ail | Basilic | Citron | Crème | Eau | Feuilles de gélatine | Huile | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Oeuf (blanc) | Oignon rouge | Poivre | Sel | Tomate | Vinaigre balsamique
  750g
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Raviolis géants à l'agneau coeur de mozzarella


Agneau | Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Epaule | Farine | Huile | Huile d’olive | Mozzarella | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Origan | Parmesan | Poivre | Sel | Tomate
  750g
56 

Petits moelleux tomates basilic


Ail | Basilic | Farine | Huile | Huile d’olive | Lait | Levure chimique | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Oignon | Parmesan | Pesto | Poivre | Purée | Sel | Tomate | Tomate cerise
  750g
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Mousseline de brochet au coulis d’écrevisses


Ail | Beurre | Bouquet garni | Brochet | Carotte | Cognac | Concentré de tomate | Crème fraîche | Ecrevisse | Farine | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Oignon | Piment de Cayenne | Poivre | Sel | Vin blanc
  magicmaman
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Galette parmentier au brocoli


Beurre | Brocoli | Ciboulette | Crème liquide | Estragon | Farine | Gros sel | Herbe | Huile d’olive | Lard fumé | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel
  Cuisineaz
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Muffins salés et légers à la farine de maïs


Bûche de chèvre | Ciboulette | Farine | Farine de maïs | Fromage blanc | Gruyère | Huile d’olive | Lard fumé | Lardons | Levure chimique | Oeuf | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Sel | Tomate
  750g
60 

Le poulet aussi se couvre en Montagne


Ail | Beurre | Coriandre | Crème fraîche | Eau | Farine | Gros sel | Herbes de Provence | Huile d’olive | Oeuf (blanc) | Persil | Poivre | Poulet | Sel | Thym | Truffe
  750g
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