oeuf en chocolat
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Cookies aux deux chocolats
Beurre | Chocolat blanc | Chocolat noir | Farine | Levure chimique | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Nuages blancs sur fond de chocolat
Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Lait | Oeuf (blanc) | Sucre fin
Atelier des chefs
Pain perdu, ganache chocolat et carpaccio de banane
Banane | Beurre | Brioche | Chocolat noir | Crème liquide | Lait | Oeuf | Sucre fin
Atelier des chefs
Pastilla chocolat/mendiant, écume légère à la rose
Amandes effilées | Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Feuilles de bricks | Lait | Oeuf | Pignons | Pistache | Raisins secs | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Verrine de vacherin au chocolat, espuma de poire
Beurre | Chocolat noir | Feuilles de gélatine | Lait | Oeuf (blanc) | Poire | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Macaron au chocolat, ganache mousseuse au lait et segments d'orange
Cacao | Chocolat au lait | Crème liquide | Oeuf (blanc) | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Fondant au chocolat au piment d'Espelette
Beurre | Chocolat noir | Farine | Oeuf | Piment d’Espelette | Sucre fin
Atelier des chefs
Cupcakes chocolat et fraises
Beurre | Cacao | Chocolat noir | Crème fraîche épaisse | Farine | Fraise | Levure chimique | Oeuf | Sel | Sucre fin | Vanille
Atelier des chefs
Verrine Alexander, chocolat, cognac et crumble
Beurre | Chocolat noir | Cognac | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin
Atelier des chefs
Les pains au chocolat
Beurre | Chocolat noir | Eau | Farine | Lait | Levure | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
+ oeuf en chocolat
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