oeuf de caille facultatif

32 

Pressé de pommes céleri et noisettes céleri rémoulade wasabi et œuf de caille perdu

Céleri branche | Céleri-rave | Huile d’olive | Noisettes | Oeuf de caille | Pain de mie | Piment d’Espelette | Pistache | Pomme | Sel | Wasabi
  Cuisineaz

33 

Marinade de bar au vinaigre de framboise et œuf de caille poché

Bar | Citron vert | Framboises | Huile d’olive | Oeuf de caille | Poivre | Radis | Sel | Xérès
  Cuisineaz

34 

Oeufs de caille au thé

Oeuf de caille | Sauce soja | Thé
  750g

35 

Petits poussins et mayonnaise

Carotte | Ciboulette | Clous de girofle | Grains de maïs | Huile d’olive | Jus de citron | Mayonnaise | Oeuf de caille | Poivre | Sel | Sucre
  750g

36 

Turban de truite en gelée

Carotte | Céleri branche | Cerfeuil | Echalotes | Estragon | Feuilles de gélatine | Oeuf de caille | Oignon | Poivre | Saumon | Sel | Truite de mer | Vin blanc
  Cuisineaz

37 

Verrine oeufs de caille wasabi oeufs de saumon

Aneth | Citron | Fromage blanc | Oeuf de caille | Poivre | Saumon | Sel | Wasabi
  750g

38 

Tartinettes de fromage de brebis d'Etorki et confit de poivrons

Baguette | Chorizo | Citron | Fromage | Oeuf de caille | Piment d’Espelette | Poivron rouge | Sel | Sucre fin
  750g

39 

Saumon velouté

Ail | Aneth | Cabillaud | Carotte | Céleri branche | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Huile | Laurier | Noilly prat | Oeuf | Oeuf de caille | Poisson | Poivre | Saumon | Sel | Vin blanc
  750g

40 

Sandwich 'Al'Pain'

Avocat | Beaufort | Céréales | Grains de maïs | Magret | Oeuf de caille | Pain | Poivron | Salade | Vinaigre balsamique
  750g

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