oeuf de caille facultatif
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Cuisses de caille aux spéculoos juste grillées
Beurre | Caille | Huile d’olive | Mâche | Muscade | Oeuf (jaune) | Piment d’Espelette | Poivre | Sel | Spéculoos | Vinaigre
magicmaman
Cailles fermière Label Rouge farcies aux noix et aux noisettes crème au Porto et aux échalotes
Beurre | Caille | Crème fraîche | Echalotes | Lait | Noisettes | Noix | Oeuf | Pain de mie | Persil | Poivre | Pomme de terre | Porto | Purée | Sel
A vos assiettes
Fleurs de citrouilles farcies au lait caillé origan et jambon de Parme
Citrouille | Farine | Huile de friture | Jambon de Parme | Lait | Oeuf (blanc) | Origan | Poivre | Sel | Tomate
A vos assiettes
Caille à l'orange croquettes de pommes de terre au gingembre
Beurre | Caille | Chapelure | Eau | Farine | Gingembre | Gros sel | Huile d’olive | Huile de friture | Oeuf | Oeuf (jaune) | Orange | Pain | Poivre | Pomme de terre | Sel | Sucre fin | Vinaigre
Atelier des chefs
Raviolo de caille confite crémeux de céleri et vinaigre de framboises
Boeuf haché | Caille | Céleri branche | Champignons | Cognac | Crème | Echalotes | Epinard | Farine | Huile d’olive | Lait | Mozzarella | Noix | Oeuf | Oeuf (jaune) | Persil | Porto | Sel | Thym | Veau | Vinaigre de framboise
Cuisineaz
Sublime de cailles et courgettes
Ail | Bouillon de volaille | Caille | Cognac | Crème fraîche épaisse | Crème liquide | Curry | Graisse de canard | Gruyère | Jambon | Oeuf | Oignon | Olives noires | Olives vertes | Persil | Poivre | Sel
750g
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Beurre | Caille | Chapelure | Echalotes | Estragon | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Sel
750g
Cromesquis de cailles jus réduit tomaté mousseline et chips de panais.
Beurre | Caille | Chapelure | Echalotes | Estragon | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Poivre | Sel
750g
Cailles farcies au fromage de brebis
Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Caille | Ciboulette | Fleur de sel | Fromage | Huile | Lard | Muscade | Oeuf (jaune) | Pain | Pain de mie | Poivre | Sel
750g
A la recherche du bonheur gustatif
Beurre | Caille | Carotte | Chair à saucisse | Crêpes | Crépine | Farine | Foie gras | Fond de volaille | Lard | Laurier | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Pâtes | Petit suisse | Pistache | Poivre | Porc | Porto | Sel | Thym | Truffe | Veau | Vin blanc
750g
Caille rôtie et son nid de Pâques
Beurre | Caille | Cœur de palmier | Cumin | Estragon | Huile d’olive | Oeuf | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vinaigre balsamique
Supertoinette
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