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Crème de pommes de terre, gambas et condiment cresson (William Ledeuil)
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Pamplemousse confit et sorbet gingembre citronnelle (William Ledeuil)
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Bouillon tom kha de moules au curry vert, shimeji et carottes, sur une base de bouillon de William Ledeuil
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Midi-express, façon mexicaine
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Tiges de rhubarbe confites au gingembre et jus de fraise de William Ledeuil
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