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noix de joue de porc confite a la graisse de canard

 
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Daube de boeuf périgourdine aux châtaignes
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Daube de boeuf périgourdine aux châtaignes


5 baies | Ail | Armagnac | Cannelle | Cardamome | Carotte | Champignon de Paris | Châtaignes | Clous de girofle | Farine | Fleur de sel | Graisse de canard | Joue de boeuf | Noix | Oignon | Poivre | Sucre | Vin rouge
  750g
Cassoulet
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Cassoulet


Ail | Chapelure | Confit de canard | Couenne | Cuisse de canard | Echalotes | Echine de porc | Graisse de canard | Haricots | Laurier | Oignon | Persil | Poivre | Porc | Saucisse | Sel | Tomate | Vinaigre
  750g
Cassoulet toulousain
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Cassoulet toulousain


Agneau | Ail | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Epaule | Graisse de canard | Haricots blancs | Lard | Oignon | Poivre | Porc | Saucisse | Saucisson sec | Sel
  Cuisineaz
Tourte de gibier du Québec
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Tourte de gibier du Québec


Ail | Beurre | Chapelure | Clous de girofle | Echine de porc | Epaule | Farine | Graisse de canard | Laurier | Muscade | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sanglier | Sel | Thym
  Marie Claire
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Parmentier de châtaignes au confit de canard


Beurre | Céleri | Chapelure | Châtaignes | Confit de canard | Crème fraîche | Crème liquide | Cuisse de canard | Graisse de canard | Lait | Muscade | Persil | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel
  750g
Cassoulet
36  

Cassoulet


Ail | Bouquet garni | Carotte | Chapelure | Clous de girofle | Confit de canard | Graisse de canard | Haricots blancs | Oignon | Piment d’Espelette | Poitrine de porc | Poivre | Saucisse | Saucisson sec | Sel | Tomate
  750g
Daube de Joues de Porc aux Marrons et son Millas
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Daube de Joues de Porc aux Marrons et son Millas


ail | cannelle en poudre | cardamome | champignons des bois | clou de girofle | eau | eau de vie | farine | farine de maïs | graisse de canard | joues de porc | lait | marrons | morceau de sucre | oignon | poivre | sel | vin rouge
  magicmaman
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Carpaccio de cèpes et pomme grany, caille confite et huile de noisette acidulée


Caille | Cèpes | Citron | Citron vert | Eau | Fleur de sel | Graisse de canard | Gros sel | Huile de noix | Laurier | Noisettes | Poivre | Pomme | Roquette | Thym
  Atelier des chefs
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Rôti de veau piqué à la mozzarella, grenailles confites


Ail | Aromate | Beurre | Graisse de canard | Gros sel | Huile d’olive | Jambon | Laurier | Mozzarella | Poivre | Pomme de terre | Sauge | Sel | Thym | Veau
  Atelier des chefs
Cassoulet facile de marie therese
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Cassoulet facile de marie therese


Ail | Clous de girofle | Confit de canard | Couenne | Eau | Fond de veau | Graisse de canard | Haricots | Lardons | Oie | Oignon | Saucisse | Thym | Tomate | Travers de porc
  Marmiton
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