noir

101 

Verrine de truite fumée chantilly au raifort et radis noir

Crème liquide | Poivre | Radis noir | Raifort | Sel | Truite fumée
  Atelier des chefs

102 

Fondue de chocolat noir grand cru fruits de saison

Ananas | Chamallows | Chocolat noir | Mangue | Poire | Pomme
  Atelier des chefs

104 

Boudin noir aux pommes purées panais et pomme de terre à l'huile de romarin Fleur de sel Le Guérandais

Beurre | Boudin noir | Fleur de sel | Huile de colza | Panais | Poivre | Pomme | Pomme de terre | Romarin | Sel
  A vos assiettes

105 

Bagel aux graines germées de radis noir Caillard

Bagel | Concombre | Fromage frais | Jambon | Laitue | Radis noir | Tomate
  A vos assiettes

107 

Tartelettes au chocolat noir et aux noisettes

Beurre | Chocolat noir | Citron | Farine | Noisettes | Oeuf | Sucre fin | Sucre glace
  Supertoinette

109 

Beignet de chocolat noir coulis de poires

Beurre | Bière | Cacao | Chocolat noir | Crème liquide | Eau | Farine | Huile d’arachide | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poire | Purée | Sel | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

110  

Aumônières de radis rouge et noir au chèvre et marinade de Saint jacques

Beurre | Cerfeuil | Chèvre frais | Citron | Citron vert | Coriandre | Feuilles de bricks | Fleur de sel | Huile d’olive | Piment d’Espelette | Radis | Radis noir | Saint-Jacques | Sel
  Atelier des chefs

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