nüoc mám
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Rouleaux de printemps au crabe et aux légumes
Chair de crabe | Coriandre | Feuilles de riz | Gingembre | Julienne de légumes | Menthe douce | Nuoc-mâm | Sucre semoule | Vermicelles chinois | Vinaigre de Xérès
Picard
Banh Bao au Cookeo
Champignon noir séché | Eau | Farine | Fécule de maïs | Gingembre râpé | Haché de porc | Huile de sésame | Huile de tournesol | Levure chimique | Levure de boulanger fraîche | Nuoc-mâm | Oignon | Oignon nouveau ou Cébette | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre
750g
Gua Bao en vidéo
Ail | Cacahuète grillée | Carotte | Coriandre | Eau | Farine | Filet de porc | Huile de sésame | Huile de tournesol | Levure chimique | Levure de boulanger | Nuoc-mâm | Poivre | Sel ou sel fin | Sucre
750g
Bao au poulet en vidéo
Champignon noir séché | Eau | Farine | Fécule de maïs | Filet de poulet | Gingembre râpé | Huile de sésame | Huile de tournesol | Levure chimique | Levure de boulanger fraîche | Nuoc-mâm | Oignon | Oignon nouveau ou Cébette | Poivre | Sauce soja salée | Sel | Sucre
750g
Chou à l'érable et au piment coréen d'Ethné de Vienne
Ail | Chou vert | Huile d'olive | Piment coréen moulu (gochugaru) | Sauce de poisson (nuoc-mam) | Sirop d'érable
Ricardo
Curry de légumes au lait de coco
Carottes en rondelles | Citronnelle | Coriandre coupée | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Oignons mincés | Patates douces | Pâte de curry jaune | Petits pois | Poireaux en rondelles | Poivre | Sauce nuoc-mâm | Sel
Picard
Pad thaï au Thermomix
ail | cacahuètes grillées | citrons verts | coriandre fraîche ciselée | germes de soja frais | gingembre frais épluché | hachées grossièrement | huile d'arachide | nouilles de riz thaïlandaises | nuoc-mâm | oeufs | oignon | pâte de tamarin | purée de piment | queues de crevettes crues décortiquées (surgelées ou fraîches) | sauce soja | sucre de canne blond
750g
Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle
ail | citronnelle | coriandre | échalote | gingembre | huile d'olive | jus de citron vert | mangues en tranches | pavés de saumon Atlantique | piment | sauce nuoc-mam
Picard
Soupe Tom Ka Kung
citronnelle | coriandre | galanga séché | galets de lait de coco | gingembre | huile végétale | jus de citron vert | oignons en cubes | piments rouges du Chili | pois gourmands | queues de crevettes crues | sauce nuoc-mâm
Picard
Soupe exotique au poulet et petits légumes
Basilic | Citronnelle | Coriandre | Feuilles de citron kaffir | Fond de volaille | Gingembre | Jus de citron vert | Lait de coco | Légumes pour wok | Nuoc mam | Oignons | Pâte de tamarin | Piment rouge (ou piment en poudre) | Poivre | Poulet | Sel | Sucre roux
Picard
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