nüoc mám

422 

Pavé d'agneau, mousseline de céleri rave à l'ail, jus corsé

Agneau | Ail | Céleri-rave | Crème liquide | Echalotes | Huile d’olive | Lait | Nuoc mam | Poivre | Sel | Sucre fin | Xérès
  Atelier des chefs

423 

Nouilles sautées aux légumes croquants et gambas rôties

Basilic | Citron vert | Eau | Gambas | Gingembre | Huile d’olive | Nouilles | Nuoc mam | Piment | Pois gourmand | Potiron | Sel | Shiitake
  Atelier des chefs

425 

Mini-nems de poulet aux légumes de printemps

Carotte | Champignon de Paris | Citron vert | Coriandre | Eau | Escalope de poulet | Galette de riz | Huile de friture | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Piment | Poivre | Poudre de chili | Sel | Soja
  Atelier des chefs

426 

Phad Thai, vermicelles de riz sautés aux crevettes, oeufs, cacahuètes

Cacahuètes | Carotte | Ciboulette | Citron vert | Coriandre | Gambas | Huile | Nuoc mam | Oeuf | Riz | Soja | Sucre fin | Vermicelles
  Atelier des chefs

427 

Nems à la cambodgienne

Ail | Carotte | Champignons | Coriandre | Galette de riz | Huile de friture | Nuoc mam | Oignon | Porc | Riz | Sel | Soja | Sucre fin | Vermicelles | Viande hachée
  Atelier des chefs

428 

Salade de vermicelle de riz au citron vert et à la cacahuète

Basilic | Cacahuètes | Carotte | Citron vert | Citronnelle | Laitue | Menthe | Nuoc mam | Piment | Poudre de chili | Riz | Vermicelles
  Atelier des chefs

430 

Salade de boeuf à la citronnelle

Basilic | Cacahuètes | Citron vert | Citronnelle | Concombre | Coriandre | Curcuma | Glutamate | Menthe | Nuoc mam | Piment | Poudre de chili | Rumsteck
  Atelier des chefs

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