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nüoc mám

 

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Tiramisu de crabe aux boudoirs thaï
401 

Tiramisu de crabe aux boudoirs thaï


Ail | Basilic | Boudoir | Bouillon de volaille | Citron vert | Citronnelle | Crabe | Crème fraîche | Feuilles de gélatine | Gingembre | Lait de coco | Nuoc mam | Oeuf (jaune) | Oignon | Piment | Poivre | Poivron rouge | Sel | Tomate
  A vos assiettes
Soupe de crevettes à la thaïlandaise
402 

Soupe de crevettes à la thaïlandaise


Ail | Ciboule | Citronnelle | Coriandre | Crevettes | Gingembre | Huile d’olive | Nuoc mam | Oignon | Oignons nouveaux | Piment | Poisson | Sucre
  A vos assiettes
Tartare de saumon et tomates à la chinoise
403 

Tartare de saumon et tomates à la chinoise


Gingembre | Huile | Nuoc mam | Saumon | Sésame | Tomate
  A vos assiettes
Salade de bœuf à la chinoise
404 

Salade de bœuf à la chinoise


Boeuf | Carotte | Citron vert | Concombre | Coriandre | Huile | Nuoc mam | Oignon rouge | Poivre | Riz | Sel | Sésame | Tomate | Vermicelles
  A vos assiettes
405 

Marinade thaïe pour poisson


Citron vert | Coriandre | Gingembre | Huîtres | Nuoc mam | Poudre de chili | Sucre fin
  Atelier des chefs
406 

Nouilles sautées aux crevettes


Chapelure | Citron vert | Coriandre | Farine | Gambas | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Nouilles chinoises | Nuoc mam | Oeuf | Oignons nouveaux | Pain | Piment | Pois gourmand | Poivre | Potiron | Poudre de chili | Sauce soja | Sel | Shiitake
  Atelier des chefs
407 

Brochette de boeuf sur citronnelle marinée


Ail | Citron vert | Citronnelle | Gingembre | Huile | Nuoc mam | Rumsteck | Sauce soja | Sésame
  Atelier des chefs
408 

Nouilles sautées façon Thaïe


Ail | Brocoli | Escalope de poulet | Gros sel | Huile d’arachide | Nouilles chinoises | Nuoc mam | Oignons nouveaux | Piment | Poivre | Sauce soja | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
Wok de poulet sauté au saké et noix de cajou
409 

Wok de poulet sauté au saké et noix de cajou


Ail | Escalope de poulet | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Noix de cajou | Nuoc mam | Oignon | Pois gourmand | Poivron rouge | Saké | Sel
  Atelier des chefs
Wok de porc au caramel  riz basmati à l'ananas
410  

Wok de porc au caramel, riz basmati à l'ananas


Ail | Ananas | Eau | Echine de porc | Gingembre | Huile d’olive | Nuoc mam | Oignon | Riz | Sauce soja | Sel | Sucre fin
  Atelier des chefs
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