muscade
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Soupe de lentilles, tartine de foie gras et crème à la muscade
Baguette | Beurre | Bouillon de volaille | Crème liquide | Foie gras | Lentilles | Muscade | Pain | Poivre | Sel | Terrine
A vos assiettes
Œuf coque, sel fin cérébos aromatisé à la muscade et mouillettes gourmandes
Avocat | Beurre | Céréales | Jambon | Muscade | Oeuf | Pain de mie | Poivre | Saumon fumé | Sel
A vos assiettes
Travers de porc caramélisé au miel et potiron à la noix de muscade
Ail | Beurre | Gingembre | Huile | Miel | Muscade | Poivre | Potiron | Quatre-épices | Sauce soja | Sel | Travers de porc
A vos assiettes
Terrine de chou farci au confit de canard
Ail | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Chou | Chou frisé | Confit de canard | Cuisse de canard | Eau | Echalotes | Farce | Genièvre | Graisse de canard | Jambon | Lait | Lard | Lard fumé | Laurier | Légumes | Muscade | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Pois cassés | Poivre | Poivre muscade | Sel | Tartine | Terrine | Thym | Vin | Vin blanc
A vos assiettes
Soufflés à l’emmental de savoie
Beurre | Emmental | Farine | Lait | Moules | Muscade | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pâtes | Pois cassés | Poivre muscade | Sel | Thé
A vos assiettes
Soufflé au comté
Béchamel | Beurre | Comté | Crème légère | Farine | Fond blanc | Lait | Muscade | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Pois cassés | Poivre muscade | Sel
A vos assiettes
Potage aux cèpes
Beurre | Bouillon | Bouillon de boeuf | Cèpes | Crème | Crème fraîche | Muscade | Oignon | Pain | Pois cassés | Poivre muscade | Sel
A vos assiettes
Gnocchis de pommes de terre
Beurre | Eau | Farine | Fécule de pommes de terre | Gnocchi | Muscade | Oeuf (jaune) | Oeuf de caille | Parmesan | Persil | Petit salé | Poivre muscade | Pomme de terre | Purée | Sel
A vos assiettes
Gnocchi de pomme de terre
Beurre | Boudin | Farine | Fécule de pommes de terre | Gruyère | Légumes | Muscade | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poivre muscade | Pomme de terre | Purée | Sel
A vos assiettes
Muskatnockerln - Macarons à la noix de muscade
Amandes effilées | Cannelle | Chocolat noir | Farine | Muscade | Noisettes | Oeuf | Poudre d’amande | Sucre roux
Atelier des chefs
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