mousseline
Recettes web 191 à 200 sur 614
Langoustines rôties en fine mousseline d'avocat (entrée)
Ail | Anchois | Aneth | Avocat | Basilic | Beurre demi-sel | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Concentré de tomate | Coulis | Crème liquide | Fond blanc | Herbe | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oignon | Piment d’Espelette | Poivre | Poivron | Sel | Tomate
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Mousseline de faisselle au coulis d'abricots (dessert)
Crème fraîche | Eau | Faisselle | Feuilles de gélatine | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre roux | Sucre vanillé
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Mousseline de saumon fumé et ses blinis (apéritif)
Aneth | Blinis | Crème fraîche | Crème liquide | Poivre | Saumon fumé | Sel
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196
Asperges | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sauce hollandaise | Sel | Vinaigre | Vinaigre de framboise | Vinaigrette
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Asperges sauce mousseline/vinaigrette (entrée)
Asperges | Beurre | Ciboulette | Citron | Crème | Echalotes | Huile d’arachide | Huile d’olive | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sauce hollandaise | Sel | Vinaigre | Vinaigre de framboise | Vinaigrette
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Asperges blanches | Huile | Jambon | Moutarde | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
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Asperges sauce mousseline et jambon cru
Asperges blanches | Huile | Jambon | Moutarde | Oeuf (blanc) | Poivre | Sel
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198
Beurre | Citron | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
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Sauce mousseline pour poisson
Beurre | Citron | Court bouillon | Crème fraîche épaisse | Farine | Fumet de poisson | Moutarde | Oeuf (jaune) | Poivre | Sel
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199
Beurre | Citron | Eau | Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel
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Sauce mousseline au citron
Beurre | Citron | Eau | Farine | Muscade | Oeuf (jaune) | Persil | Poivre | Sel
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200
Beurre | Crème | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre
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Succès : biscuit aux amandes et crème mousseline
Beurre | Crème | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre
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