mousseline de brochet sauce chablis
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La table lorraine d’Amélie
Cailles roties aux champignons, sauce au foie gras et figues, mousseline au beurre de truffe
La table lorraine d’Amélie
Sauce mousseline Asperges Asperges sauce mousseline Mousse d'asperges Quenelle Sauce au beurre Champignon Truffes ... Quenelles de brochet Sauce aux champignons Foie Sauce curry Beurre blanc Figue Asperges vertes Crevette Cailles Mousse de saumon Asperges blanches Brunoise Farce Rôti Mousse de crevettes Sauce verte Homard Fagots Saumon farci Mousse de foie Sauce blanche Maquereau Lotte Saint-Jacques Figues rôties Légumes Foie gras Légumes farcis Cailles rôties Noix
Saumon farci à la mousseline de st jacques / crevettes, sauce beurre blanc, et petits légumes de saison
La table lorraine d’Amélie
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