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mousse légère

 

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Mousse légère de chocolat et noix de coco crumble au spéculoos


Biscuits spéculoos | Chocolat | Noix de coco râpée
  Atelier des chefs
Mousse légère à la fraise
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Mousse légère à la fraise


Basilic | Cassonade | Feuilles de gélatine | Fraise | Sucre fin
  Atelier des chefs
Fraicheur de fraise au basilic mousse légère de framboise
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Fraicheur de fraise au basilic mousse légère de framboise


Agar-agar | Basilic | Colorant vert | Crème liquide | Eau | Fraise | Framboises | Lait | Sucre fin | Sucre glace | Vanille
  Atelier des chefs
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Macaron, mousse légère aux marrons


Crème de marron | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Mousse légère de chocolat et noix de coco  crumble Bastogne
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Mousse légère de chocolat et noix de coco, crumble Bastogne


Beurre | Chocolat noir | Crème liquide | Farine | Noix de coco | Poudre d’amande | Poudre de coco | Spéculoos | Sucre fin
  Atelier des chefs
Ananas caramélisé à la vanille  mousse légère à la mangue et tuiles au sésame
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Ananas caramélisé à la vanille, mousse légère à la mangue et tuiles au sésame


Ananas | Beurre | Citron vert | Crème liquide | Eau | Farine | Gousse de vanille | Graines de sésame | Jus d’orange | Mangue | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs
Poires au sirop et mousse légère
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Poires au sirop et mousse légère


Amandes effilées | Chocolat noir | Crème légère | Crème liquide | Eau | Poire | Sirop | Sucre
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mousse légère

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