mousse de pamplemousse

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Crème Turbot Feuilles de gélatine Mâche Vin blanc Agar-agar Cabillaud Échalotes Surimi Oeuf (blanc) Parmesan Piment d’Espelette Epinard Ciboulette Crabe Pignons de pin Oeuf (jaune) Citron Poisson Aneth Saumon Clous de girofle Jus de citron

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Mousse de crevettes au pamplemousse

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