mousse de pamplemousse
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10 à 15 ingrédients Citron Mousse au citron Mousseline Mousse de saumon Sauce Mousse de crevettes Pommes Pesto ... Coulis Coco Turbot Fève tonka Gelée Poêlée Orange Thon Mâche Mousse d'asperges Mousse de thon Cabillaud Fèves Entremet Fenouil
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Cabillaud | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Mâche | Oeuf (blanc) | Pamplemousse | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel
750g
Mousseline de cabillaud au saumon et son pesto de mâche
Cabillaud | Ciboulette | Citron | Huile d’olive | Mâche | Oeuf (blanc) | Pamplemousse | Parmesan | Pignons | Piment d’Espelette | Poivre | Saumon | Sel
750g
Le tronçon de turbot poêlé mousseline au parfum de clou de girofle et pamplemousse
Beurre | Clous de girofle | Crème | Echalotes | Epinard | Oeuf (jaune) | Pamplemousse | Poisson | Poivre | Sel | Turbot | Vin blanc
750g
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