moulin
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Caprese aux tomates séchées
basilic | fleur de sel | moulin à poivre | mozzarella | tomates mi-séchées à l'huile
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Filets de sole aux truffes et artichauts
beurre | crème fraîche | Filets de sole | fonds d'artichaut | huile d'olive | lait de soja | lait entier | poivre du moulin | purée d'artichaut | sel | truffes fraîches
Avantages
Carpaccio de saint-jacques salade de jeunes pousses sorbet Passion
Citron jaune | Citron vert bio | Fleur de sel | Huile d'olive | Mesclun | Noix de cajou salées | Noix de saint-jacques | Poivre du moulin | Sorbet Passion
Avantages
Tartelettes fines au chèvre noix de pécan & cajou
bûche de chèvre cendrée | miel | noix de cajou | noix de pécan | pâte feuilletée | poivre au moulin | thym frais
Avantages
Tarte minute au parmesan
ail | basilic | beurre | Duo de Batavias Florette | farine | huile d'olive | jambon de Parme | parmesan | pignons de pin | poivre du moulin | sel
Avantages
Saltimboca de canard et quetsche
Aiguillettes de canard | Basilic | Huile d'olive | Jambon d'Aoste | Mozzarella | Poivre au moulin | Sel | Sorbet Quetsche | Vinaigre balsamique
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Nuggets de rognons de boeuf sauce tartare
câpres | corn flakes nature | cornichons | farine | huile de friture | mayonnaise | oeuf | persil plat | poivre du moulin | rognons de boeuf | sel | vinaigre de vin
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Poulet aux légumes
Blancs de poulet | Carotte | Champignons chinois ramollis | Côte de céleri | Fécule de maïs | Graisse pour cuire | Huile d'arachide | Oeuf | Oignon | Piment | Poireau | Poivre du moulin | Poudre de cinq-épices | Sauce de soja | Sel | Tomates | Vin de riz
Elle à table
"Pie" de coeur de boeuf à la bière brune
bière brune | bouillon-cube de boeuf | champignons de Paris | coeur de boeuf | curry | eau | farine | huile de tournesol | oignons | pâte feuilletée pur beurre | poivre du moulin | sel
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Rôti de porc caramélisé - Laurent Mariotte
carré de cochon | citrons | gelée de coings | huile de cuisson | oignons bottes | petits radis | poivre du moulin | sauge | sel fin gris
Laurent Mariotte | Site officiel
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