moulin
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Merlan pané - Cyril Lignac
Beurre | Chou vert | Ciboulette | Crème liquide entière | Eau | Filet de merlan | Fleur de sel | Huile d'olive | Jus de citron jaune | Jus de clémentine | Lard fumé paysan | Oeufs de poisson | Pain de mie | Poivre du moulin
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Lasagnes à la forestière - Cyril Lignac
Beurre | Champignon brun de Paris | Cuisse de canard confite | Estragon | Farine | Feuille d'épinard | Feuille de pâte à lasagne | Huile d'olive | Lait entier | Parmesan | Poivre du moulin | Sel fin | Trompette de la mort
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Poireaux vinaigrette - Cyril Lignac
citron jaune | coriandre | huile d'olive | moulin | oignon | poireau | poivre | ras el hanout en poudre | sel | Tabasco vert | vinaigre balsamique blanc | yaourt grec
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Sauté de volaille au vin jaune - Cyril Lignac
Beurre | Champignons de Paris | Cognac | Crème fraiche | Eau | Échalotes | Farine | Huile neutre | Oeufs | Persil plat | Pincée de sel fin | Poivre du moulin | Sel fin | Vin jaune | Volaille
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35
beurre | bouillon de légumes | crème liquide | huile d'olive | poignée de mâche | poivre du moulin | pomme de terre | radis | sel fin | tranche de pain
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Velouté de radis noir - Cyril Lignac
beurre | bouillon de légumes | crème liquide | huile d'olive | poignée de mâche | poivre du moulin | pomme de terre | radis | sel fin | tranche de pain
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36
Beurre | Graines de sésame | Miel | Noix de pécan | Oignon | Pâte feuilletée rectangle | Poivre du moulin | Reblochon | Sel fin
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Tartelette au reblochon - Cyril Lignac
Beurre | Graines de sésame | Miel | Noix de pécan | Oignon | Pâte feuilletée rectangle | Poivre du moulin | Reblochon | Sel fin
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Saumon en papillote gratiné au miel - Cyril Lignac
ail | citron jaune | crosnes | échalote | fleur de sel | huile d'olive | miel liquide | moutarde de Dijon | panais | poivre du moulin | saumon
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38
Beurre | Botte de carottes | Botte de persil plat | Botte de romarin | Citron | Cumin en graines | Feuilles de sauge | Filet mignon de porc | Gousses d'ail | Huile d'olive | Marrons cuits | Miel | Orange | Piment d'Espelette | Poivre du moulin | Pommes | Sel fin
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La porchetta de Noël - Cyril Lignac
Beurre | Botte de carottes | Botte de persil plat | Botte de romarin | Citron | Cumin en graines | Feuilles de sauge | Filet mignon de porc | Gousses d'ail | Huile d'olive | Marrons cuits | Miel | Orange | Piment d'Espelette | Poivre du moulin | Pommes | Sel fin
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beurre | bouillon de volaille cube | crème fraiche | graines de sésame noir | gros sel | pain de mie | poireau | poivre du moulin | pomme de terre | sel fin
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Soupe de poireaux et pommes de terre - Cyril Lignac
beurre | bouillon de volaille cube | crème fraiche | graines de sésame noir | gros sel | pain de mie | poireau | poivre du moulin | pomme de terre | sel fin
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40
Bouillon cube de volaille | Carotte | Céleri | Champignons de Paris | Citronnelle | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Piment long rouge | Poivre du moulin | Pommes de terre Roseval | Restes de poulet
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Bouillon asiatique au poulet effiloché - Cyril Lignac
Bouillon cube de volaille | Carotte | Céleri | Champignons de Paris | Citronnelle | Coriandre | Fleur de sel | Gingembre | Huile d'olive | Lait de coco | Piment long rouge | Poivre du moulin | Pommes de terre Roseval | Restes de poulet
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