moulin poivre
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Thon à la basquaise - Laurent Mariotte
Ail | Farine de maïs ou polenta | Huile d'olive | Oignons rouges | Piment d'Espelette | Piquillos | Poivre du moulin | Sel gris fin | Thon blanc | Thym | Tomates pelées concassées
Laurent Mariotte | Site officiel
Poularde aux morilles et vin jaune - Laurent Mariotte
Beurre | Bouillon de volaille | Crème fleurette | Échalotes | Farine | Huile de tournesol | Morilles déshydratées | Poivre du moulin | Poularde | Sel gris moulu | Vin Jaune
Laurent Mariotte | Site officiel
Quenelles de brochet crème au vin d'anjou de Cyril Lignac
Beurre doux | Blanc d'oeuf | Chair de brochet | Champignons de Paris | Citron | Coteaux-du-Layon | Crème montée | Farine | Glaçon | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Lait entier | Noix de muscade | Oeuf entier | Poivre du moulin | Sel fin
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Filet de sole et sa crème de crevette de Cyril Lignac
Beurre | Bouquet garni | Carotte | Cognac | Crème liquide | Crevette | Eau | Échalote | Filet de sole | Huile d'olive | Oignon | Poireaux | Poivre du moulin | Sel fin | Vin blanc
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Chou farci au foie gras de Cyril Lignac
Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de paris | Chou frisé | Cognac | Cuisse de volaille | Foie gras cru | Huile d olive | Oignon | Poivre du moulin | Porto | Sel fin
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Volaille farcie aux marrons et à la clémentine de Cyril Lignac
Beurre | Clémentine | Échalote | Filet de poulet | Marrons cuits | Navet | Noix concassées | Persil haché | Poivre du moulin | Sel fin
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Noix de Saint-Jacques rôties potimarron aux amandes épicées de Cyril Lignac
Amande | Beurre | Crème liquide | Eau | Échalote | Graines de cumin | Graines de fenouil | Huile d'olive | Noix | Noix de Saint-Jacques | Poivre du moulin | Potimarron | Sel de guérande | Sel fin | Sésame | Sucre en poudre | Vin blanc | Vin de Banuyls
Cuisineaz (Tous en cuisine) | M6
Truffade de pommes de terre au fromage et pruneaux de Cyril Lignac
Bâtonnet de lard | Cantal | Échalote | Estragon ciselé | Gousse d'ail | Gras de lard | Huile neutre | Laguiole | Moutarde de Meaux | Noix | Oignon | Poivre du moulin | Pomme de terre | Pruneau | Salade feuille de chêne | Sel fin | Vinaigre de vin
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Bar feuilleté jardinière de légumes bagna cauda de Paul Bocuse par Cyril Lignac
Anchois à l'huile | Beurre pommade | Brocoletti | Carotte fane | Céleri rave | Crème fraîche épaisse | Eau | Estragon | Filet de bar | Gousse d'ail | Huile d'olive | Jaune d'oeuf | Jus de citron jaune | Noix de Saint-Jacques | OEuf | Olives vertes | Pâte feuilletée | Poivre du moulin | Radis | Sel fin | Tomate cerise
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Croustillant de boudin blanc à la truffe de Cyril Lignac
Beurre fondu | Boudin blanc | Fleur de sel | Huile d'olive | Mâche | Miel | Pâte filo | Poivre du moulin | Pommes à cuire | Truffe noire | Vinaigre de Xérès
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