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Risotto chorizo et petits pois de Laurent Mariotte
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Risotto chorizo et petits-pois de Laurent Mariotte


Beurre | Bouillon de légumes | Chorizo | Huile d'olive vierge | Oignon blanc | Parmesan râpé | Petits pois frais (en cosses) | Poivre du moulin | Riz Arborio ou Carnaroli | Sel fin | Vin blanc sec
  750g
Croquettes de harengs à la pistache et le hareng du potager   Cyril Lignac
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Croquettes de harengs à la pistache et le hareng du potager - Cyril Lignac


Carrés Frais (fromage à tartiner) | Chapelure fine | Ciboulette | Citron | Harengs doux fumés | Huile d'arachide | Pistache | Poivre du moulin | Pommes de terre BF15 | Sel fin
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Tomates farcies de Cyril Lignac
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Tomates farcies de Cyril Lignac


Beurre | Chair à saucisse ou viande hachée de boeuf | Chapelure de pain | Gros sel | Huile d'olive | Oignon | Persil | Poivre du moulin | Pomme de terre | Sauce tomate | Sel fin | Tomate
  750g
Minestrone de légumes   Cyril Lignac
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Minestrone de légumes - Cyril Lignac


Bouillon cube | Carotte | Céleri | Champignons de Paris | Concentré de tomate | Courgettes | Fenouil | Huile d'olive | Lard paysan ou lard fumé | Navet | Oignon rose de Roscoff | Pain grillé | Parmesan | Petites pâtes type risetti | Poivre du moulin | Romarin | Sel fin | Thym
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Pastilla de poulet Cyril Lignac
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Pastilla de poulet Cyril Lignac


amandes | beurre | beurre fondu | cuisses de poulet | feuilles de brick | fleur de sel | miel | oignons | poire | poivre du moulin | pomme | quelques feuilles de coriandre | raisins secs | sucre glace
  750g
Salade d'été au quinoa et petits pois   Cyril Lignac
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Salade d'été au quinoa et petits pois - Cyril Lignac


cerises | ciboulette | huile d'olive | menthe fraîche | noisettes | petits pois | poivre du moulin | quinoa | ricotta fraiche | sel fin | vinaigre balsamique blanc
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Daurade gratinée au pain   Cyril Lignac
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Daurade gratinée au pain - Cyril Lignac


beurre demi-sel | citron jaune | crème | daurade | échalote | mie de pain hachée | persil haché | poivre du moulin | sel fin | vermouth blanc
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Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits
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Foie gras poêlé au cacao sauce au pineau des charentes et gelée d'espelette poêlée de poires aux fruits confits


beurre | cacao amer ou poudre de cacao non sucrée | escalopes de foie gras cru | fruits confits | fruits secs | glace de canard | pineau des Charentes | poire | poivre du moulin | pot de gelée de piment d espelette | sel ou sel fin | sucre semoule
  750g
Légumes au cumin et oeuf cassé   Cyril Lignac
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Légumes au cumin et oeuf cassé - Cyril Lignac


ail | aubergine | basilic | coulis de tomates | courgette | cumin | huile d'olive | oeufs | oignon | pain grillé à l'huile d'olive | paprika | piment | poivre du moulin | sel fin | thym
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Soupe réconfortante aux purées de légumes
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Soupe réconfortante aux purées de légumes


Bouillon de légumes | Crème liquide | Curry en poudre | Fleur de sel | Huile d'olive | Mascarpone | Oignons en cubes | Poivre du moulin | Purée de carottes | Purée de céleri-rave | Purée de pommes de terre
  Picard
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