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moulin poivre

 

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Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz
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Daurade rôtie entière au four sauce pistou et mélange 3 riz


Basilic | Daurade royale entière | Gousses d'ail | Gros sel | Huile d'olive | Moulin à poivre | Oignons nouveaux | Parmigiano Reggiano râpé | Pignons de pin | Riz complet | Riz long | Riz noir | Sel fin | Tomates cerises
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Gambas grillées aux épices cajuns taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga
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Gambas grillées aux épices cajuns taboulé aux herbes et sauce yaourt au galanga


Boulghour | Capsule(s) de cardamome verte | Citron(s) jaune(s) | Eau | Gambas surgelée(s) | Gros sel | Huile d olive | Mélange cajun | Menthe fraîche | Moulin à poivre | Oignon(s) rouge(s) | Persil plat | Piment d Espelette | Racine de galanga | Sel fin | Sirop d orgeat | Tomate(s) | Yaourt(s) nature(s)
  Atelier des chefs
Tarte soufflée au potiron
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Tarte soufflée au potiron


beurre doux | farine de blé | huile d'olive | lait 1/2 écrémé | moulin à poivre | oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | potiron | rouleau de pâte brisée | sel fin
  Atelier des chefs
Spaghetti à la crème d'échalotes gambas poêlées à l'olive
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Spaghetti à la crème d'échalotes gambas poêlées à l'olive


Aromates ail | Basilic | Crème liquide entière | Echalotes | Gambas surgelées | Gros sel | Huile d'olive | laurier | Mascarpone | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Sel fin | Spaghetti | Sucre en poudre | thym | Vin blanc sec
  Atelier des chefs
Tagliatelle au pesto de roquette pignons de pin et jambon de Parme
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Tagliatelle au pesto de roquette pignons de pin et jambon de Parme


Eau | Gros sel | Huile d olive | Moulin à poivre | Parmigiano Reggiano râpé | Pignon(s) de pin | Roquette | Sel fin | Tagliatelle(s) fraîche(s) | Tranche(s) de Jambon de Parme
  Atelier des chefs
Flan de Ratatouille à la Provençale Cassegrain et parmesan
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Flan de Ratatouille à la Provençale Cassegrain et parmesan


Crème liquide entière | Farine de blé | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Noix de muscade râpée | Oeufs | Parmigiano Reggiano râpé | Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain | Sel fin
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Panna cotta mozzarella basilic espuma andalou et chips de jambon
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Panna cotta mozzarella-basilic espuma andalou et chips de jambon


Basilic | Blanc(s) d oeuf | Concombre(s) | Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Huile d olive | Jus de tomate | Moulin à poivre | Mozzarella | Petite(s) tranche(s) jambon cru | Sauce anglaise | Sel fin | Tabasco rouge | Tomate(s)
  Atelier des chefs
Cassolettes de fruits de mer au safran
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Cassolettes de fruits de mer au safran


Aneth | Beurre doux | Coques | Crème liquide entière | Moules | Moulin à poivre | Noix de pétoncle décoquillée | Oignons | Pistils de safran | Sel fin | Vin blanc sec
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Dos de cabillaud crumble au thym sauce citron et fricassée d'artichauts
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Dos de cabillaud crumble au thym sauce citron et fricassée d'artichauts


Aromate(s) ail | Coriandre en grain | Dos de cabillaud avec peau Picard | Échalote coupée Picard | Fleur de Thym | Fromage blanc 0 % | Galet de jus de citron Picard | Huile d olive | laurier | Mini-coeurs d artichauts Picard | Moulin à poivre | Sel fin | Sucre en poudre | thym | Tuc(s) | Vin blanc sec
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Noix de Saint Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour
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Noix de Saint-Jacques rôties mousseline de cerfeuil tubéreux à la tartufata chips de topinambour


Beurre doux | Cerfeuil | Cerfeuil tubéreux | Ciboulette | Coquille(s) Saint Jacques | Crème liquide entière | Gros sel | Huile d arachide | Huile d olive | Lait 1/2 écrémé | Moulin à poivre | Persil plat | Sel fin | Tartufata | Topinambour(s) | Vinaigre balsamique
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