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moules au vin

 
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Ragoût de Merlu à la Koskera
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Ragoût de Merlu à la Koskera


Ail | Asperges vertes | Beurre | Cabillaud | Carotte | Colin | Coq | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Merlu | Moules | Oeuf | Persil | Petits pois | Thym | Vin blanc
  750g
Cassolette de fruits de mer à la créole
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Cassolette de fruits de mer à la créole


Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Crème fraîche | Crème liquide | Echalotes | Gambas | Laurier | Moules | Oignon | Persil | Piment de Cayenne | Poudre de colombo | Poudre de piment | Saint-Jacques | Thym | Vin blanc
  Cuisineaz
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Brochette aux milles saveurs


Aneth | Beurre | Crème fraîche épaisse | Curry | Fumet de poisson | Gambas | Huile d’olive | Lotte | Moules | Poivre | Riesling | Safran | Saint-Jacques | Saumon | Sel | Sole | Vin blanc
  Cuisineaz
Risotto de la mer
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Risotto de la mer


Ail | Bouillon | Ciboulette | Eau | Gambas | Huile d’olive | Mascarpone | Moules | Oignon | Palourde | Parmesan | Piment d’Espelette | Poisson | Poivre | Riz | Sel | Vin blanc
  Cuisineaz
Salade de fruits de mer aux artichauts et aux piments
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Salade de fruits de mer aux artichauts et aux piments


Artichaut | Bouquet garni | Coques | Echalotes | Huile d’olive | Laurier | Moules | Oignon | Persil | Piment | Poivre | Poulpe | Sel | Tagliatelles | Thym | Tomate cerise | Vin blanc
  Cuisineaz
676 

Bar rôti, émulsion coquillages, purée de patates douces au gingembre


Ail | Bar | Beurre | Coques | Coriandre | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Gingembre | Huile d’olive | Laurier | Moules | Patate douce | Piment d’Espelette | Poivre | Thym | Vin blanc
  Atelier des chefs
Croquant d'andouille à la bretonne  entrée
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Croquant d'andouille à la bretonne (entrée)


Andouille | Beurre demi-sel | Crème fraîche épaisse | Echalotes | Feuilles de bricks | Huile de pépins de raisins | Mâche | Matière grasse | Moules | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Pomme de terre | Purée | Sel | Vin blanc | Vinaigre de cidre | Vinaigrette
  Notrefamille.com
Paupiettes de limande en gelée légère  entrée
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Paupiettes de limande en gelée légère (entrée)


Carotte | Céleri branche | Citron | Courgette | Crevettes | Feuilles de gélatine | Huile | Limande | Moules | Oignon | Petits pois | Poireau | Poivre | Poivron | Sel | Sole | Vin blanc
  Notrefamille.com
Crème de potiron en surprise  écume de coquillages
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Crème de potiron en surprise, écume de coquillages


Beurre | Coques | Crème | Curry | Feuilles de gélatine | Fond blanc | Fond de volaille | Jus de citron | Moules | Oignon | Orange | Persil | Piment d’Espelette | Potimarron | Potiron | Sel | Vin blanc
  750g
Paella mixte
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Paella mixte


Ail | Bouillon de volaille | Chorizo | Citron | Gambas | Huile d’olive | Moules | Petits pois | Poivre | Porc | Poularde | Riz | Safran | Sel | Tomate | Viande | Vin blanc
  Cuisineaz
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