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mory sacko

 
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Poulet frit du chef Mory Sacko
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Poulet frit du chef Mory Sacko


Baking powder | Chapelure panko | Crème fraîche | Épices cajun | Farine de blé | Farine de riz | Filets de poulet jaune des Landes | Fleur de sel | Huile de tournesol | Huile pour la friture | Oeufs frais | Sauce soja
  750g
Omble chevalier   accord jus aneth concombre avec Alexis Michalik
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Omble chevalier , accord jus aneth concombre avec Alexis Michalik


Aneth | Concombre | Omble chevalier
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Omble chevalier   curry végétal  accord pomme coriandre   gingembre
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Omble chevalier & curry végétal, accord pomme coriandre & gingembre


coriandre | curry végétal | gingembre | Omble chevalier | pomme
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Ceviche de dorade avec Antoine Duléry
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Ceviche de dorade avec Antoine Duléry


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Saint Jacques au ratafia
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Saint-Jacques au ratafia


ratafia | Saint-Jacques
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Poulet yassa avec Stephen Parez
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Poulet yassa avec Stephen Parez


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Poulet franchard
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Poulet franchard


  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Boeuf bourguignon
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Boeuf bourguignon


Ail | Baies de genièvre | Beurre | Beurre clarifié | Beurre de foie gras | Blanc d'oeuf | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Crème de cassis | Echalote | Feuille de brick | Foie gras cuit | Fond de veau | Huile d'olive | Huile de tournesol | Lamelles de champignons crues | Lardon de poitrine de veau | Laurier | Miroir de porto | Oignon | Oignon grelot | Paleron | Persil plat | Pinot noir | Poivre | Poivre en grain | Pomme de terre agria | Porto | Pousses de thym | Sauce | Sel | Thym | Vina
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
Merlan confit à la cire d'abeille courgettes sabayon au miel de Chambord
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Merlan confit à la cire d'abeille courgettes sabayon au miel de Chambord


Agastache | Ail noir | Baie des dunes | Beurre clarifié | Beurre frais | Beurre noisette | Cardamome | Chair de poisson | Cire d'abeille | Courgette | Courgette jaune | Crème liquide | Eau | Farine | Fleur de courgette | Fumet réduit | Huile de colza torréfiée | Jaune d'oeuf | Jus de citron | Lait | Merlan | Miel | Miel de Chambord | Miellat | Oeuf | Persil plat | Pollen | Sel | Sel marin | Sucre | Sucre glace | Thym citron | Vinaigre blanc | Vinaigre d'Orléans
  Cuisine ouverte (Mory Sacko)  |  France 3
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