mitonnée

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Thym Laurier Tomate Vin blanc Persil Carotte Clous de girofle Lardons Céleri branche Échalotes Gigot Vin rouge Agneau Armagnac Romarin Châtaignes Pied de veau Lentilles Mûres Pomme Champagne Caille Alcool Olives noires Viande Poitrine Citron Rôti de veau Pomme de terre Épaule de veau Jarret de veau Veau Lard fumé Fond de veau Olives Bœuf Navet Sauce tomate Bouquet garni Cidre

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Paupiette aux airelles foie gras, fondant à la patate douce et son mitonné de légumes, émulsion pomme épicée

Talons hauts & cacao

Mitonné de veau aux artichauts

Dans mon assiette

Gigot mitonné au champagne

Mitonée de veau à la provençale

10 à 15 ingrédients 15 à 20 ingrédients Veau Paupiette Boeuf aux oignons Foie gras Bifteck Fondant Navets Légumes ... Jarret de veau Emulsion Caramel Agneau Artichaut Fondant aux pommes Champagne Lentilles Vin Gigot Patate Cailles Bœuf Patates douces

Agneau mitonné aux navets

Boeuf mitonné au vin rouge et oignons grelot caramélisés

Bifteck mitonné

Les Recettes du Jour

Jarret de veau mitonné aux châtaignes

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