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mini maïs

 

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Beignets de maïs
1 

Beignets de maïs


Epi de maïs | Farine | Grains de maïs | Huile de friture | Oeuf | Oignons nouveaux
  Elle à table
Travers de porc caramélisés et galettes de maïs
2 

Travers de porc caramélisés et galettes de maïs


Coriandre | Epi de maïs | Farine | Grains de maïs | Huile d’olive | Ketchup | Miel | Moutarde | Oeuf | Paprika | Poivre | Sauce soja | Travers de porc
  Elle à table
Galette de Maïs au confit de tomates et olives d'Espagne
3 

Galette de Maïs au confit de tomates et olives d'Espagne


Anchois | Basilic | Eau | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Huile d’olive | Maïzena | Olives noires | Origan | Poivre | Sel | Tomates pelées
  Avantages
Maïs grillé au piment d'Espelette
4 

Maïs grillé au piment d'Espelette


Beurre | Epi de maïs | Grains de maïs | Piment d’Espelette | Sel
  A vos assiettes
Maïs grillé
5  

Maïs grillé


Beurre | Citron vert | Epi de maïs | Grains de maïs | Piment d’Espelette | Sel
  Tastemade
Bouillon de maïs
6  

Bouillon de maïs


Ail | Beurre | Bouillon de légumes | Cèpes | Cerfeuil | Citron | Crème liquide | Cumin | Epi de maïs | Girolle | Grains de maïs | Noisettes | Oignon | Persil | Pleurote | Sel
  Tastemade
Crème de maïs et crumble d'olives Manzanilla d'Espagne
7 

Crème de maïs et crumble d'olives Manzanilla d'Espagne


Beurre | Bouillon de légumes | Crème fraîche | Eau | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Moutarde | Oignon | Olives vertes | Poivre | Poudre d’amande | Sel
  A vos assiettes
Fondant à la faisselle coeur caramel au beurre salé
8 

Fondant à la faisselle coeur caramel au beurre salé


Beurre | Caramel | Faisselle | Farine de maïs | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Oeuf | Sucre | Sucre glace
  A vos assiettes
9 

Fraisier sans gluten


Farine | Farine de maïs | Fécule de maïs | Fraise | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Levure chimique | Oeuf | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sucre
  Marmiton
10 

Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs petits pois et maïs marinés à la truffe


Ail | Beurre | Citron | Crème liquide | Echalotes | Fleur de sel | Grains de maïs | Huile | Menthe | Petits pois | Saint-Jacques | Truffe
  Atelier des chefs
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