Crème liquide entière | Feuille(s) de gélatine de 2 g | Foie gras de canard mi-cuit | Huile d olive | Moulin à poivre | Pomme(s) | Sel fin | Sucre en poudre | Tranche(s) de pain d épices Atelier des chefs
Biscuits au gingembre | Chutney (orange ou mangue) | Figues | Fleur de sel | Foie gras mi-cuit | Gingembre confit | Magret fumé | Petites feuilles de figuier (ou de verveine citron pour la décoration) | Poivre Femme Actuelle - Le Mag Cuisine