matière grasse
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Tarte fine de sardines (entrée)
Ail | Anchois | Basilic | Beurre | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Matière grasse | Moutarde | Oignon | Olives noires | Parmesan | Pâte feuilletée | Poivre | Sardines | Sel | Thym | Tomate
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Challah (pain juif du sabbat) (accompagnement)
Citron | Farine | Huile | Levure | Matière grasse | Miel | Oeuf | Oeuf (jaune) | Pain | Sel | Soja
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Le coup de filet vapeur (plat principal)
Beurre demi-sel | Cabillaud | Citronnelle | Crème fraîche épaisse | Fleur de sel | Laurier | Matière grasse | Noilly prat | Poivre | Saumon | Sel | Thym
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Gratin d'agrumes, sabayon au parfum de poivre et cannelle (dessert)
Boursin | Cannelle | Crème fraîche épaisse | Matière grasse | Oeuf | Orange | Pamplemousse | Poivre | Sucre
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Rillettes de maquereaux (entrée)
Beurre demi-sel | Ciboulette | Crème liquide | Curry | Echalotes | Huile | Laurier | Maquereau | Matière grasse | Moutarde | Oeuf | Oignon | Poivre | Sel | Thym
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Crème aux deux céleris (entrée)
Céleri branche | Céleri-rave | Crème liquide | Eau | Estragon | Gros sel | Matière grasse | Poivre | Saumon fumé | Sel
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Kraz de blé noir, miettes de crabe et crème safranée (entrée)
Beurre demi-sel | Blé | Ciboulette | Crabe | Crème liquide | Matière grasse | Poivre | Safran | Sel
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Asperges et poivrons, crème acidulée (entrée)
Asperges blanches | Ciboulette | Crème liquide | Gros sel | Huile d’olive | Matière grasse | Poivre | Poivron rouge | Sel | Vinaigre balsamique | Xérès
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Salade de crevettes à l'abondance aux deux radis (entrée)
Abondance | Ciboulette | Crème liquide | Crevettes | Huile de colza | Huile de noix | Mâche | Matière grasse | Mesclun | Noisettes | Poivre | Radis | Radis noir | Salade | Sel | Vinaigre balsamique
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Mille-feuilles de saumon, sauce aigrelette (entrée)
Baies rose | Basilic | Cerfeuil | Ciboulette | Citron | Crème liquide | Estragon | Gros sel | Huile d’arachide | Huile d’olive | Lasagnes | Matière grasse | Menthe | Moutarde | Oeuf | Parmesan | Poivre | Saumon | Sel | Vinaigre
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