matière grasse
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Cassolette océane (plat principal)
Beurre | Bouquet garni | Cabillaud | Carotte | Champignon de Paris | Citron | Cognac | Crème | Crevettes | Eau | Echalotes | Huile d’olive | Matière grasse | Moules | Poireau | Poivre | Sel | Vin blanc
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Décortiquées de moules (entrée)
Beurre demi-sel | Crème liquide | Echalotes | Epinard | Matière grasse | Moules | Poivre | Safran | Sel | Vin blanc
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Tartelette citron, glaçons de yaourt aux fraises (dessert)
Beurre demi-sel | Citron | Crème liquide | Eau | Fraise | Matière grasse | Oeuf | Pâte sablée | Sucre | Sucre glace | Yaourt
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Blanc manger à l'abricot (dessert)
Abricot au sirop | Amandes | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Lait | Matière grasse | Pâtes | Sel | Vanille
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Pièce de boeuf à la dijonnaise (plat principal)
Beurre demi-sel | Boeuf | Cognac | Crème fraîche épaisse | Huile | Matière grasse | Moutarde à l’ancienne | Poivre | Sel | Tournedos
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Fromage blanc miellé aux fruits secs (dessert)
Banane | Citron | Fromage blanc | Matière grasse | Menthe | Miel | Raisins secs | Sucre roux
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Poulet mariné à la sauge (plat principal)
Beurre demi-sel | Citron | Crème | Escalope de poulet | Huile d’olive | Jambon de Parme | Matière grasse | Pâtes | Poivre | Sauge | Sel
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Râbles de lapin gratinés aux carottes (plat principal)
Ail | Beurre | Carotte | Crème liquide | Eau | Echalotes | Huile d’arachide | Lapin | Matière grasse | Miel | Oeuf | Poivre | Sauge | Sel | Thym | Vin blanc | Xérès
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Pavé de rumsteck aux poivres (plat principal)
Beurre demi-sel | Cognac | Crème fraîche épaisse | Fond de veau | Huile | Matière grasse | Poivre | Rumsteck | Sel
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Flan de saint-maure, salade d'herbes (entrée)
Beurre | Cerfeuil | Ciboulette | Crème liquide | Huile de noix | Matière grasse | Mesclun | Muscade | Noix | Oeuf | Persil | Poivre | Saint-Marcellins | Sel | Xérès
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