matière grasse
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Gratin d'ananas (dessert)
Ananas | Banane | Cointreau | Crème liquide | Farine | Fraise | Framboises | Fruits rouges | Gousse de vanille | Kiwi | Lait | Matière grasse | Oeuf | Sucre fin
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Cabillaud rôti à l'andouille, embeurrée de chou (plat principal)
Andouille | Beurre demi-sel | Cabillaud | Chou | Crème liquide | Gros sel | Jus de pommes | Matière grasse | Poivre | Sel
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Cabillaud en croûte de beurre composé à l’emmental (plat principal)
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Crème liquide | Emmental | Lait | Matière grasse | Miel | Poitrine fumée | Poivre | Sauge
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Cabillaud en croûte de beurre miellé (plat principal)
Ail | Beurre | Cabillaud | Chapelure | Comté | Crème liquide | Lait | Matière grasse | Miel | Poitrine fumée | Poivre | Sauge
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Fricassée de calamars aux pommes de terre crémées (plat principal)
Beurre demi-sel | Bouillon de volaille | Calamar | Crème liquide | Laurier | Matière grasse | Oignon | Poitrine fumée | Poivre | Poivron rouge | Pomme de terre | Safran | Sel
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Crique de pommes de terre aux langoustines (plat principal)
Beurre demi-sel | Bouquet garni | Carotte | Céleri | Cognac | Crème fraîche épaisse | Eau | Echalotes | Estragon | Huile d’olive | Langoustine | Matière grasse | Oeuf | Oignon | Persil | Poivre | Pomme de terre | Sel | Vin blanc
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Tartine à la crème de céleri (entrée)
Beurre demi-sel | Céleri branche | Ciboulette | Crème liquide | Eau | Matière grasse | Pain | Poivre | Sel | Sucre | Truite fumée
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Tartine oeufs pochés au chèvre frais (entrée)
Chèvre | Crème liquide | Jambon | Matière grasse | Oeuf | Pain | Poivre | Sel | Vinaigre
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Tartare de rougets et condiments (entrée)
Aneth | Câpres | Ciboulette | Citron | Cornichons | Fromage blanc | Huile d’olive | Matière grasse | Moutarde à l’ancienne | Oeuf | Oignons nouveaux | Persil | Piment d’Espelette | Poivron jaune | Poivron rouge | Poivron vert | Poudre de piment | Rouget | Sel | Tabasco | Tomate | Vinaigre
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Mousse de fromage blanc aux fruits rouges et amandes (dessert)
Crème liquide | Fraise | Framboises | Fromage blanc | Fruits rouges | Matière grasse | Menthe | Mûres | Poudre d’amande | Sucre fin
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