marron

591 

Vapeur de saumon au romarin, mousseline de potiron aux éclats de marron

Beurre | Fleur de sel | Gros sel | Lait | Marrons | Poivre | Pomme de terre | Potiron | Romarin | Saumon
  Atelier des chefs

592 

Mille-feuille de filo cacaoté à la crème de châtaigne et caramel au beurre demi-sel

Beurre | Beurre demi-sel | Cacao | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Gousse de vanille | Lait | Oeuf | Pâte filo | Pâtes | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

593 

Parfait à la châtaigne

Châtaignes | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Oeuf (jaune) | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs

594 

Dôme blanc à la crème de châtaigne

Châtaignes | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Lait | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

595 

Tiramisu de marrons glacés au whisky, éclats de nougatine amande

Amandes effilées | Biscuits à la cuillère | Crème de marron | Crème liquide | Eau | Marrons glacés | Sucre | Sucre fin | Whisky
  Atelier des chefs

596 

Crêpes à la crème de marrons, nougatine aux amandes

Amandes | Beurre | Crème de marron | Farine | Farine de châtaigne | Huile | Lait | Oeuf | Sel | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs

597  

Emulsion vanillée aux marrons

Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Gousse de vanille | Marrons | Sucre
  Atelier des chefs

598  

Dacquoise aux noisettes, crème légère aux châtaignes

Beurre | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Lait | Noisettes | Oeuf | Oeuf (blanc) | Sucre | Sucre fin | Sucre glace
  Atelier des chefs

599  

Verrine de chocolat et chantilly à la crème de marrons

Beurre | Châtaignes | Chocolat noir | Crème de marron | Crème liquide | Farine | Oeuf | Sucre | Sucre fin
  Atelier des chefs

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