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marie claire

 
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10 à 15 ingrédients Bœuf Canard Carpaccio Céleri rave Jean-François Piège Épaule Choux Sauté de boeuf ... Épaule d'agneau Boules Cuisse de canard Choucroute alsacienne Chicken pie Bœuf sauté Fruits Sauce Truffes Boulettes de bœuf Magret de canard Raie Rôti Hachis Parmentier Amandes Carpaccio de canard Confit

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Gigot de Pâques clouté aux amandes
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Gigot de Pâques clouté aux amandes


Agneau | Ail | Amandes | Beurre | Fond de veau | Gigot | Huile d’olive | Pâtes | Pois chiches | Poivre | Sarriette | Sel | Thym | Tomate
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Épaule d'agneau confite aux fruits secs
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Épaule d'agneau confite aux fruits secs


Abricot sec | Agneau | Ail | Bouillon de volaille | Citron confit | Datte | Epaule | Huile d’olive | Oignon rouge | Olives noires | Piment d’Espelette | Poivre | Raisin | Sel
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Cuisses de canard sauce grand veneur
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Cuisses de canard sauce grand veneur


baies roses | beurre | bouquet garni | carottes | céleri | cuisses de canard | gelée de groseille | huile | Maïzena | poivre | potiron | sel | sucre | vin rouge | vinaigre
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Choucroute traditionnelle alsacienne
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Choucroute traditionnelle alsacienne


Bouillon | Carvi | Choucroute | Clous de girofle | Genièvre | Lard fumé | Oignon | Pomme de terre | Porc | Riesling | Saindoux | Saucisse | Saucisse de Strasbourg | Saucisson sec
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Chicken pie
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Chicken pie


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Champignon de Paris | Crème liquide | Escalope de poulet | Farine | Moutarde à l’ancienne | Oeuf (jaune) | Oignon | Pâte feuilletée | Poivre | Sel | Vin blanc
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Carpaccio de magret de canard aux groseilles et St Môret
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Carpaccio de magret de canard aux groseilles et St Môret


Basilic | Cébettes | Ciboulette | Fleur de sel | Groseilles | Huile d’olive | Magret de canard | Mesclun | Oignon | Pignons | Poivre | Saint Môret | Vinaigre de framboise
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Aile de raie sur céleri rave rôti au four
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Aile de raie sur céleri rave rôti au four


Beurre | Bouquet garni | Céleri-rave | Cerfeuil | Citron | Crème fraîche | Echalotes | Huile d’olive | Oignon | Poivre | Raie | Sel | Thym | Vin blanc
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Sauté de boeuf minute aux truffes du chef Jean François Piège
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Sauté de boeuf minute aux truffes du chef Jean-François Piège


Ail | Beurre | Bouillon de volaille | Ciboulette | Coquillettes | Crème | Echalotes | Foie gras | Parmesan | Poivre | Porto | Rumsteck | Sel | Truffe
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Keftedes  boulettes de boeuf à la grecque
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Keftedes (boulettes de boeuf à la grecque)


Boeuf haché | Farine | Huile | Lait | Menthe | Oeuf | Oignon | Pain | Pain de mie | Persil | Poivre | Sel | Viande hachée | Vinaigre
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Hachis parmentier express
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Hachis parmentier express


Beurre | Boeuf haché | Cantal | Chapelure | Coulis de tomate | Crème fraîche | Gruyère | Huile d’olive | Lait | Oignon | Poivre | Pomme de terre | Sel | Viande hachée
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