marcassin a la broche

12 

Côtelettes de marcassin grillées

Cresson | Huile | Marcassin
  Elle à table

13 

Ragoût de marcassin à la bière

Ail | Bière | Eau-de-vie | Fond brun | Fond de veau | Gelée | Huile | Laurier | Marcassin | Moutarde à l’ancienne | Mûres | Oignon | Poivre | Sel | Thym
  Elle à table

14  

Sanglier à la broche

Ail | Beurre | Bière | Carotte | Céleri branche | Chair à saucisse | Foie de porc | Lait | Laurier | Pain | Pain de mie | Poivre | Sanglier | Sel | Tabasco | Thym | Vinaigre balsamique
  750g

15 

Rouleaux de concombre au jambon et fromage frais

Ciboulette | Concombre | Fromage de chèvre frais nature | Jambon à la Broche BIO HERTA | Poivre | Sel
  Marmiton

16 

Poulet rôti citron/moutarde à la broche

Ail | Beurre | Bouillon | Bouquet garni | Citron | Eau | Laurier | Moutarde | Poulet | Thym
  Marmiton

17 

Côtes de Marcassin à la Purée de Poivrons

ail | baies de coriandre | baies de genièvre | beurre | clou de girofle | côtes de marcassin | huile d'olive | laurier | oignon | poivre | poivrons rouges | sel | thym
  A vos assiettes

18  

Rôti de marcassin sauce grand veneur

ail | beurre | bouquet garni | carottes | échalotes | farine | filets de marcassin | fond de gibier ou fond de veau | gelée de groseilles | huile | jus de cuisson ou eau | oignons | poivre | saindoux | sel | vin rouge | vinaigre de vin rouge
  750g

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