manel el alem gateaux orange
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Langues de chat
Beurre | Farine | Gousse de vanille | Oeuf | Orange | Sel | Sucre fin
Atelier des chefs
Papillote translucide de cabillaud, huile de sésame et croquant de légumes
Cabillaud | Champignon de Paris | Huile | Noisettes | Orange | Poivre | Sel | Sésame | Shiitake
Atelier des chefs
Saint-Jacques rôties, crème de carotte et cumin, copeaux de chocolat
Carotte | Chocolat noir | Cumin | Huile d’olive | Orange | Piment d’Espelette | Saint-Jacques | Sel
Atelier des chefs
Riz au lait coeur de fruits rouges
Confiture de fraises | Fruits rouges | Gousse de vanille | Lait | Oeuf (jaune) | Orange | Riz | Sucre fin
Atelier des chefs
Langoustines rôties au pamplemousse, mangue et coriandre
Citron vert | Coriandre | Fleur de sel | Huile d’olive | Langoustine | Mangue | Orange | Pamplemousse | Piment d’Espelette | Romarin | Roquette | Sel
Atelier des chefs
Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses
Badianes | Beurre | Cannelle | Epices | Farine | Orange | Poire | Poivre | Poudre d’amande | Pralin | Sucre fin | Vin | Vin rouge
Atelier des chefs
Raviole d'agrumes, coulis exotique
Cannelle | Citron vert | Eau | Fécule de maïs | Gousse de vanille | Grains de maïs | Mangue | Oeuf (jaune) | Orange | Pamplemousse | Pâte à ravioles | Sucre fin
Atelier des chefs
Croquants aux amandes et pistaches
Amandes | Beurre | Crème liquide | Eau | Farine | Fruits secs | Glucose | Miel | Noisettes | Oeuf (jaune) | Orange | Sirop | Sucre fin | Sucre glace
Atelier des chefs
Cocotte d'orange à la cannelle, crumble à la menthe
Beurre | Cannelle | Farine | Menthe | Orange | Poudre d’amande | Sucre fin
Atelier des chefs
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