manchon de canard confit

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	Beurre salé

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Confit de canard Cuisse de canard Pomme de terre Échalotes Graisse de canard Cèpes Tomate Carotte Volaille Persil Patate douce Salade Aubergine Fécule Bouquet garni Foie gras Piment d’Espelette Courge butternut Poivron jaune Vin Thym Ciboulette Purée Jus d’orange Poivron rouge Clous de girofle Poudre de piment Courge Courgette Vin rouge Graines de coriandre Blette Crème fraîche Fromage de chèvre Céleri branche Vinaigre de cidre Citron Roquette Beurre salé

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