madère

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Foie gras mi-cuit express chutney de dattes (Cyril Lignac)

Cognac | Dattes Medjool | Figues sèches | Fleur de sel | Foie gras de canard cru entier | Fruits frais | Graines de poivre | Miell | Oignon | Pain grillé | Poires | Poivre du moulin fraîchement moulu | Porto rouge ou madère | Sel fin | Vinaigre de Xérès
  Cuisineaz (Tous en cuisine)  |  M6

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Côte de veau sauce madère aux champignons avec sa purée et salade

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Tournedos Rossini

Beurre | Foie gras | Pain de mie | Poivre blanc du moulin | Sel fin | Tournedos | Truffe | Vin de Madère
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