maïzena ou fécule

192 

Vol au vent de la mer déstructuré, au cidre

Beurre | Champignons | Ciboulette | Cidre | Crème liquide | Echalotes | Fécule de maïs | Fleur de sel | Grains de maïs | Huile d’olive | Lait | Maïzena | Moules | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Poivre
  750g

193  

Tempura de fruits frais

Ananas | Banane | Eau | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Groseilles | Huile de friture | Maïzena | Mangue | Menthe | Oeuf (jaune) | Sel | Sucre glace
  750g

194  

Tarte citron meringuée

Beurre | Citron | Eau | Farine | Fécule de maïs | Grains de maïs | Maïzena | Oeuf | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Poudre d’amande | Sel | Sirop d’érable | Sucre | Sucre glace | Sucre vanillé
  750g

196  

Tarte aux fraises

Beurre | Fécule de maïs | Fraise | Gousse de vanille | Grains de maïs | Lait | Maïzena | Menthe | Oeuf (jaune) | Pâte feuilletée | Sucre | Sucre glace
  750g

197  

Tarte aux figues

Beurre | Fécule de maïs | Figues | Grains de maïs | Lait | Maïzena | Miel | Oeuf | Pâtes | Poudre d’amande | Sucre | Sucre fin
  750g

198  

Soufflé au chocolat

Beurre | Cassonade | Chocolat | Fécule de maïs | Grains de maïs | Lait | Maïzena | Oeuf (blanc) | Oeuf (jaune) | Sucre fin | Sucre roux
  750g

199 

Raviolis à l’asiatique porc crevette aux champignons noirs

Bouillon de volaille | Cébettes | Champignons | Ciboule | Crevettes | Eau | Fécule de maïs | Gingembre | Grains de maïs | Maïzena | Nuoc mam | Oeuf (jaune) | Oignons nouveaux | Pâtes | Porc | Ravioli | Sauce soja
  750g

200  

Quenelles d'abricots comme un nuage et sauce au limoncello

Abricot | Eau | Fécule de maïs | Feuilles de gélatine | Grains de maïs | Limoncello | Maïzena | Romarin | Sucre
  750g

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