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Poulet rôti et pommes de terre croustillantes
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Poulet rôti et pommes de terre croustillantes


Ail | Citron | Graisse de canard | Lard | Piment d'espelette | Poivre | Pommes de terre | Poulet | Romarin | Sel | Sucre
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Cabillaud et purée de panais
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Cabillaud et purée de panais


Cabillaud | Carotte | Céleri | Citron | Coques | Crème fraîche | Echalotes | Gousse d'ail | Huile d'olive | Lait | Panais
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Pintade et pommes de terre printanières
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Pintade et pommes de terre printanières


Ail | Beurre | Carottes | Epinards | Feuilles de laurier | Huile d'olive | Pintade | Poivre | Pommes de terre | Sel | Sucre | Thym
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La pizza d'hiver du champion du monde
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La pizza d'hiver du champion du monde


Crème | Eau | Echalotes | Farine | Huile | Jambon | Mozzarella | Oignons | Parmesan | Roquette | Vin blanc
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La tarte franc comtoise le plaisir de l'hiver
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La tarte franc-comtoise le plaisir de l'hiver


Beurre | Comté | Crème | Farine | Lait | Muscade | Oeuf | Oignon | Poivre | Salade verte | Saucisse
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L’authentique potée lorraine
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L’authentique potée lorraine


Carotte | Céleri | Chou | Clou de girofle | Échine de porc salé | Lard fumé | Laurier | Navet | Oignon | Persil | Poireau | Pomme de terre | Saucisse lorraine
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Risotto onctueux à la truffe
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Risotto onctueux à la truffe


Beurre | Bouillon de légumes | Carotte | Céleri branche | Oignon | Oignon doux | Parmesan | Poireau | Riz | Truffe | Vin blanc sec
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Le tartare étoilé réalisé en toute simplicité
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Le tartare étoilé réalisé en toute simplicité


Carottes | Citron confit | Citron jaune | Citron vert | Échalote | Huile d olive | Persil | Poivre | Sauce piquante | Sel | Veau
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Bouchées à la reine
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Bouchées à la reine


Carotte | Champignons | Côte de veau | Crème liquide | Feuilles de céleri | Maïzena | Oignon | Poireau | Poivre | Poule | Sel
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Fricassée de crevettes à la guadeloupéenne
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Fricassée de crevettes à la guadeloupéenne


Beurre | Bouillon de poisson | céleri | Christophine | Crevette | Farine de manioc | Huile de tournesol | navet | Oignon | Rhum vieux
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