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15 à 20 ingrédients Lotte Purée Légumes Canapé Gratin Pomme de terre Tuiles au parmesan Courgettes gratinées ... Amuse bouche Coing Foie Roquefort Aubergines gratinées Braisé Variation Poke bowl Rosace Farandole Agneau Poêlée de courgettes Saumon

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Poke bowl au saumon
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Poke bowl au saumon


Ail | Avocat | Beurre | Chou | Citron | Concombre | Coriandre | Curcuma | Echalotes | Gingembre | Huile | Huile d’olive | Mangue | Mimolette | Oignon | Quatre-épices | Riz cuit | Sauce soja | Saumon | Sésame
  Marmiton
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Lotte sur canapé d'épices et purée très parfumée


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chocolat noir | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Lotte | Maïzena | Noix | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Tomate | Vin rouge
  750g
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Escalopes gratinées au gruyère poêlée de courgette et d'aubergine


Aubergine | Beurre | Bouillon de volaille | Chapelure | Courgette | Crème | Crème fraîche | Eau | Escalope | Escalope de dinde | Gruyère | Huile d’olive | Muscade | Oignons nouveaux | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Thym | Vinaigre balsamique
  750g
Céleri branche en velouté pour amuse bouche
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Céleri-branche en velouté pour amuse-bouche


Ail | Basilic | Beurre | Brocoli | Céleri branche | Ciboule | Crème liquide | Eau | Estragon | Fruit | Gelée | Laitue | Oignon rouge | Oseille | Poivre | Poivron rouge | Pomme | Quatre-épices | Sel | Tomate
  Supertoinette
Variations autour du foie gras
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Variations autour du foie gras


Armagnac | Cannelle | Cassonade | Crème fraîche | Crème liquide | Feuilles de gélatine | Foie gras | Fromage blanc | Girofle | Glace | Loup | Matière grasse | Miel | Poivre | Poivre muscade | Porto | Quatre-épices | Sauterne | Sel | Vin blanc
  750g
Poulet au roquefort rosaces de pommes de terre
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Poulet au roquefort rosaces de pommes de terre


Beurre | Bouquet garni | Crème fraîche | Crème liquide | Cube knorr | Cuisse de poulet | Eau | Echalotes | Farine | Huile d’arachide | Moules | Noisettes | Piment d’Espelette | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Roquefort | Sel | Vin blanc | Volaille
  750g
Gratin de légumes d'automne
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Gratin de légumes d'automne


Ail | Aubergine | Beurre | Bleu | Carotte | Champignon de Paris | Chapelure | Chou | Crème fraîche | Fromage de chèvre | Fromage râpé | Gruyère | Huile | Oeuf | Pain | Pain de mie | Poivre | Potiron | Quatre-épices | Sel
  750g
Souris d'agneau braisée aux abricot et aux coings
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Souris d'agneau braisée aux abricot et aux coings


Abricot sec | Agneau | Ail | Beurre | Carotte | Champignons | Coing | Comté | Crème fraîche | Fond de veau | Huile | Oignon | Pâte filo | Pâtes | Persil | Poivre | Quatre-épices | Sel | Topinambours | Vin blanc
  750g
Brochette de boudin et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan
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Brochette de boudin et sa farandole de légumes sur tuile au parmesan


5 baies | Ail | Beurre | Boudin blanc | Carotte | Céleri | Ciboulette | Courgette | Crème liquide | Echalotes | Oignon | Parmesan | Persil | Poireau | Poivre | Pomme | Quatre-épices | Sel | Truffe | Vin blanc
  750g
Lotte sur canapé d'épices et purée très parfumée
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Lotte sur canapé d'épices et purée très parfumée


Ail | Beurre | Bouquet garni | Carotte | Chocolat noir | Crème | Echalotes | Huile d’olive | Huile de noix | Lotte | Maïzena | Noix | Oignon | Poireau | Poivre | Pomme de terre | Quatre-épices | Sel | Tomate | Vin rouge
  Cuisineaz
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