lundi 01 avril 2024

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Farci de pomme de terre au beaufort d'alpage, sel de guérande et poivre de Sichuan

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272 

Tartare de dorade aux petites graines et aux germes de radis vert germées

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273 

Bruccio frais au confit de rhubarbe et gingembre

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274 

Fraîcheur de concombres à la menthe et à la coriandre

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275 

Couronnes de chocolat amer au vieux rhum et chantilly

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276 

Entremets chocolaté, crème anglaise et vanille de Tahiti

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277 

Homard en camaïeu de saveurs exotiques et salicornes de Guérande

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278 

Mes pommes rôties

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279 

Tarte au chocolat et aux noix caramélisées

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280 

Mignardises de crabe et calmars à la ventrèche roulée

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