lundi 01 avril 2024

201 

Feuilleté de carottes et d'épinards

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202 

Effilochée de lapin, son râble et ses béatilles aux cébettes dorées

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203 

Soufflé léger aux reinettes

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204 

Gaspacho de thon et de saumon frais

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205 

Morue fraîche grillée, émulsion de concombre à la verveine, carotte à la fourchette

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206 

Les palourdes farcies

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207 

Queues de langoustines en barigoule au vin de cassis

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208 

Croustillants de langoustines façon tempura aux feuilles tendres de céleri

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209 

Huîtres et moules en jus à la laitue de mer, épinards à cru, julienne de pimientos

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210 

Médaillons de lotte au safran et tagliatelles de courgettes au cerfeuil

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