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Fleur de courgette de Christian Têtedoie  Top Chef
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Fleur de courgette de Christian Têtedoie (Top Chef)


Chèvre frais | Échalote | Fleur de courgette | Herbe | Huile d'olive | Poivre | Sel
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Tartine de jaune d'oeuf cuit au congélateur de Jason Gouzy chef étoilé
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Tartine de jaune d'oeuf cuit au congélateur de Jason Gouzy chef étoilé


branche de thym | cèpes ou gros champignons de Paris | gousse d'ail | oeufs | sauce soja | sucre | tranches de pain de campagne | vinaigre
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Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola  Top Chef
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Tarte Tatin aux abricots et aubergines de Joseph Viola (Top Chef)


abricots | aubergines | caramel | gousse de vanille | pâte feuilletée
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Changer de la tomate mozzarella par Joseph Viola  Top Chef
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Changer de la tomate mozzarella par Joseph Viola (Top Chef)


Fromage blanc | Fromage frais au basilic | Parmesan | Pistou | Tomates Ananas | Tomates Coeur de boeuf
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Entremet aux courgettes et thon mariné de Joseph Viola  Top Chef
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Entremet aux courgettes et thon mariné de Joseph Viola (Top Chef)


Citron | Coriandre | Courgettes | Huile d'olive | Huile de sésame | Mayonnaise | Thon mariné
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Clafoutis aux abricots  sans farine  de Yann Lalle  Top Chef
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Clafoutis aux abricots (sans farine) de Yann Lalle (Top Chef)


Abricots | Crème | Oeufs | Poudre d'amandes blanchie | Rhum | Sel | Sucre | Sucre glace | Vanille
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Gâteau aux pommes râpées extra moelleux
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Gâteau aux pommes râpées extra moelleux


Beurre fondu | Farine | Fleur de sel | Levure chimique | Oeufs | Pommes golden | Sucre | Vanille (ou sucre vanillé)
  Hervé Cuisine
Agneau aux artichauts
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Agneau aux artichauts


Agneau | Ail | Artichauts | Côtes d'agneau | Huile d'olive vierge extra | Menthe douce | Oignons nouveaux | Persil plat | Poivre | Sel | Vin blanc sec
  Picard
Tarte à la tomate de Dimitri Droisneau chef 3 étoiles
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Tarte à la tomate de Dimitri Droisneau chef 3 étoiles


Gruyère râpé | Moutarde de Dijon | Pâte feuilletée | Thym | Tomates
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Terrine de lapin avec de bons morceaux   Top Chef
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Terrine de lapin avec de bons morceaux - Top Chef


Cognac | Échalotes | Foie | Gelée de boeuf | Lapin | Poivre | Rognons | Sel | Thym | Vin blanc
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